Galettes de pommes de terre allemands – German potato pancakes – Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben Je vous ai posté la recette pour mon gâteau 'Rösti' hier mais une autre recette à base de pommes de terre qui est une grande spécialité allemande sont les 'Kartoffelpuffer' ou 'Reiberdatschi' . Ils sont faits de pommes de terre râpées crues. Pas … Continue reading Galettes de pommes de terre allemands – German potato pancakes – Deutsche Kartoffelpuffer oder Reiberdatschi

Rösti (pommes de terre – potato – Kartoffel)

Écrit en FRANÇAIS - underneath in ENGLISH - darunter auf DEUTSCH geschrieben La meilleure recette de Rösti que je connaisse. Un grand favori ! Je me rappelle de l'avoir copié d'un livre de cuisine que j'avais trouvé à Marseille quand j'y habitais juste après mon mariage. Après une ou deux petites modifications c'est devenu un … Continue reading Rösti (pommes de terre – potato – Kartoffel)

BBQ – Potato – Garlic Fans / Éventails de pommes de terre à l’ail / Knoblauch – Kartoffel Fächer

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch It's time for BBQs!!!! Finally the sun is arriving, warm weather, gardens in bloom, people being happy thanks to these rays of sunlight shining on them. There are a couple of side dishes for BBQs that I enjoy hugely like for … Continue reading BBQ – Potato – Garlic Fans / Éventails de pommes de terre à l’ail / Knoblauch – Kartoffel Fächer

Olivieh Salat

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch This salad is an iranien version of the Russian Olivier salad that was created in the late 19th century by a Belgian Chef who worked at the famous Hermitage Restaurant in Moscow. I made it recently for a Buffet Party and … Continue reading Olivieh Salat

Zucchini – Potato Mash – Purée de Pommes de Terre aux courgettes–Zucchini Kartoffel Püree

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in DeutschIn my family we love our potatoes in all kind of variations.I don't know how many different ways we have to cook them but I do know that this potato mash has been a firm favourite in our house for years!It … Continue reading Zucchini – Potato Mash – Purée de Pommes de Terre aux courgettes–Zucchini Kartoffel Püree

Roasted garlic mashed potatoes – Purée de pommes de terre à l’ail rôti – Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch There are many many versions of mashed potatoes that I love and I will share them with you soon but I will start with this one. I have to admit that I had been intrigued by 'garlic mashed potatoes' for … Continue reading Roasted garlic mashed potatoes – Purée de pommes de terre à l’ail rôti – Geröstetes Knoblauch-Kartoffelpüree

Crushed potatoes with sour cream and chives – pommes de terre écrasées a la crème fraiche et à la ciboulette – Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

Written in English – et aussi écrit en Français – und auch geschrieben in Deutsch Okay I admit this is not a proper recipe, but it is so worth the entry on this blog. This is decadence to the fullest, so incredibly tasty while easy to make that I defy anyone not to like it. … Continue reading Crushed potatoes with sour cream and chives – pommes de terre écrasées a la crème fraiche et à la ciboulette – Stampfkartoffeln mit Sauerrahm und Schnittlauch

Potato – Chicken Casserole – Casserole de poulet – pommes de terre – Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Written in English – en dessous ecrit en Français – darunter in Deutsch geschrieben A very simple midweek meal is this Potato-Chicken Casserole. As the title says it contains potatoes and chicken but also leeks and garlic and makes a complete meal. I like to prepare it in advance up to the point where it … Continue reading Potato – Chicken Casserole – Casserole de poulet – pommes de terre – Kartoffel-Hähnchen-Pfanne

Potato Gratin – Gratin Dauphinois – Kartoffelgratin

Written in English - en dessous écrit en Français - darunter geschrieben in Deutsch One of my family’s favourite potato dishes is the Gratin Dauphinois. This is a French dish that dates back to 1788 according to Wikipedia. It takes only 20 minutes of preparation and cooks over an hour in the oven. It is … Continue reading Potato Gratin – Gratin Dauphinois – Kartoffelgratin