Recettes

« Fish Pie » – Tourte au poisson anglaise

Mon mari adore le « Fish Pie » anglais, du coup j’ai essayé de trouver la recette parfaite pour lui. Il y en a plein de differents mais j’ai essayé, sachant qu’il aime non seulement avoir des morceaux de poissons differents mais aussi des crevettes dans son Fish Pie. Ensemble avec une delicieuse sauce et une purée … Lire la suite « Fish Pie » – Tourte au poisson anglaise

Sauce chaude à l’aneth

Cette sauce est une de celles que la cuisine autrichienne aime servir avec le bœuf cuit comme par exemple le Tafelspitz, une spécialité de l’Autriche. Mon mari français quant à lui aime la manger aussi avec du poisson. Je l’ai personnellement découverte à l’adolescence, comme accompagnement parfait de mes pommes de terre croustillantes écrasées sur … Lire la suite Sauce chaude à l’aneth

Pommes de terre écrasées croustillantes

Je pense que tout le monde sait maintenant que j’aime vraiment, vraiment beaucoup les pommes de terre – les variations sont infinies. Si vous êtes comme moi, consultez ces autres recettes de pommes de terre. J’adore faire ces pommes de terre écrasées croustillantes. Super facile à préparer et merveilleux comme repas léger ou en-cas d’accompagnement … Lire la suite Pommes de terre écrasées croustillantes

Le Noël de mon enfance

Avant que nous les filles, c’est-à-dire mes 3 sœurs et moi, nous soyons mariés, et avant de déménager dans différentes parties de l’Europe, nous avons passé un Noël joyeux et sans soucis avec quelques tantes et oncles choisis et surtout mon grand-père paternel chez mes parents en Basse-Autriche! Quels moments merveilleux! Tous les invités sont … Lire la suite Le Noël de mon enfance

Fondue savoyarde à la Williamine (Traditionelle & Thermomix)

En hiver, nous adorons organiser des dîners au cours desquels nous traitons nos invités à une cuisine délicieuse et conviviale que l’on peut également trouver dans mes montagnes bien-aimées! La fondue est l’un de nos grands favoris mais vous pouvez trouver plus de recettes d’hiver ici . Pendant des années, j’ai simplement acheté les paquets … Lire la suite Fondue savoyarde à la Williamine (Traditionelle & Thermomix)

Biscuits sablés à la noisette

Mes garçons adorent les biscuits, pas seulement de les manger, mais aussi de les faire. Pour le début en pensionat de mon fils aîné, j’ai préparé un lot de ces délicieux biscuits pour accompagner un livre qui a une signification particulière pour moi. Mon propre père m’a offert le même livre quand je suis entrée … Lire la suite Biscuits sablés à la noisette

Menu express 1 heure de fin d’été

Après une journée bien, bien chargée, un de nos plus anciens amis et parrain de mon cadet nous a fait le grand plaisir de venir nous voir hier soir Une heure disponible pour préparer un bon dîner. Quoi faire alors. Voici mon Menu Express * Bruschetta * Pasta avec scampi et courgettes* Eton Mess Plan … Lire la suite Menu express 1 heure de fin d’été

Dîner de fin d’été (poisson)

Diner fin de l’été pour 10 personnes . Le menu que j’ai fait était assez simple et bien à préparer à l’avance. Donc pas de stress une fois que les invités étaient là et pour moi plus de temps pour papoter avec des chers amis. Entrée: soupe à la crème de poivronsPlat: Filets de concombre … Lire la suite Dîner de fin d’été (poisson)

Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Un de mes plats vegetariens favoris sont les Cannelloni aux épinards et à la ricotta! C’est facilie à faire, prend pas beaucoup de temps à preparer, peut se faire à l’avance et c’est super d’avoir dans le congelateur si jamais on n’a pas le temps pour preparer un repas. L’acidité des tomates, ensemble avec l’onctuosité … Lire la suite Cannelloni aux épinards et à la ricotta

Gâteau taupinière (traditionelle + Thermomix)

Un gâteau extrêmement populaire en Allemagne est le gâteau taupe. Un grand classique maintenant, il a été développé sous forme de mélange à gâteau par Dr Oetker il y a très longtemps. Maintenant il y a des centaines de recettes sur le net tous imitant ce star entre les gâteau d’anniversaires de notre enfance et … Lire la suite Gâteau taupinière (traditionelle + Thermomix)

Ragoût de girolles

Un de mes grands bonheurs sont les girolles! En me baladant au Schrannenmarkt à Salzbourg en Autriche aujourd’hui (voici le live si qn est intéressé) j’en ai vu à quasi tous les stands de légumes. Les premiers champignons de l’année, bien reconnaissables grâce à leur couleur, entre les feuilles et la mousse, ils poussent le … Lire la suite Ragoût de girolles

Gâteau roulé vertical à la framboise

Le gâteau roulé est un de mes gâteaux favoris, non seulement à cause de son goût moelleux et réconfortant, mais aussi à cause de sa versatilité. Du gâteau roulé à la confiture qu’on peut faire avec plein de confitures différents en 20 minutes seulement, via les gâteaux roulés aux fruits (par exemple myrtilles) ou encore … Lire la suite Gâteau roulé vertical à la framboise

Pommes de terre spiralées

Une recette que j’adore depuis longtemps mais que je n’ai jamais fait moi même sont les pommes de terre spiralées. Donc quand une de mes sœur m’a proposé d’en faire pour son barbecue j’ai évidemment accepter avec grand plaisir. J’adore les pommes de terre de toute sortes, évidemment aussi sur la braise mais le désavantage … Lire la suite Pommes de terre spiralées

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