Recettes

Les Briwat / Briouat marocains de poulet de Hayat (cuit au four ou frit) avec instructions étape par étape

Il y a environ 5 ans, nous avons eu une charmante dame marocaine qui a séjourné chez nous pour nous aider pendant les vacances d’été ! Je peux vous dire que c’était un régal ! !! Pendant mon enfance en Autriche, j’ai appris à connaître les différents styles de cuisine des pays qui composaient l’ancien … Lire la suite Les Briwat / Briouat marocains de poulet de Hayat (cuit au four ou frit) avec instructions étape par étape

La Charlotte russe aux fraises simplissime (version traditionelle & Thermomix)

La charlotte est le gâteau idéal pour impressionner votre famille et vos amis. Léger et frais, il n’en existe pas qu’une seule variante. Celle-ci est parfaite en ce moment. Un gâteau sans cuisson ! Parfait si vous êtes pressé et que vous avez besoin d’une solution rapide ! Un moule tapissé de boudoirs (ou de … Lire la suite La Charlotte russe aux fraises simplissime (version traditionelle & Thermomix)

Rouleaux de concombres (traditionelle & Thermomix)

J’adore les apéros, surtout les bouchées qui sont faciles à préparer et qui contiennent beaucoup de légumes. C’est frais et léger et une introduction parfaite au dîner qui suit! Les rouleaux de concombre sont donc parfaitement appropriés. Si vous cherchez d’autres idées de hors d’oeuvres, vous pouvez consulter mon livre « Week-End Apéro » qui contient de … Lire la suite Rouleaux de concombres (traditionelle & Thermomix)

Gâteau à la crème de sureau

En tant qu’enfant, j’ai grandi entourée des merveilleux buissons de sureau de notre campagne autrichienne ! Je me souviens d’une de mes tantes qui ramassait des bouquets entiers de fleurs pour les ramener chez elle et en faire le plus merveilleux des sirops. Dilué avec un peu d’eau, c’était toujours un vrai délice. Malheureusement à … Lire la suite Gâteau à la crème de sureau

Croustades de fromage de chèvre aux oignons caramélisés

La compagnie est ce qui en fait un rituel familial : la journée se termine et il ne reste rien d’autre à faire que de bien manger et boire avec des amis. C’est aussi amusant avec un ou deux bons amis autour de la table de la cuisine qu’avec un groupe d’amis dans votre salon … Lire la suite Croustades de fromage de chèvre aux oignons caramélisés

Paquets jambon-asperges

Une entrée simple et délicieuse que j’adore faire pour mes invités! J’appelle ça mon entente franco-allemande ! Les asperges emballées dans le superbe jambon fumé allemand en association avec le caractère relevé du gruyère français fait un succès à chaque fois. Recette Suivez moi sur Instagram @auxdelicesdecaroline (click) ou Facebook (click) Ingrédients 24 asperges blanches … Lire la suite Paquets jambon-asperges

Crème bavaroise aux baies (version traditionnelle et Thermomix)

Un dessert que j’adore en raison de sa simplicité est la crème bavaroise. Ce dessert est tout simplement parfait pour vos invités ! Il est rapide à préparer (les préparations peuvent être faites la veille au soir), beau à présenter et peut être servi toute l’année avec des fruits de saison. Il est similaire à … Lire la suite Crème bavaroise aux baies (version traditionnelle et Thermomix)

Mâche avec poulet grillé et vinaigrette au parmesan (Version traditionelle & Thermomix)

Je pense que tout le monde sait maintenant que j’aime vraiment beaucoup manger une grande salade quand il fait plus chaud dehors et quand le soleil brille. Il y a deja pas mal de propositions de salades de toute sorte sur le blog maintenant, en voici une autre que j’aime absolument ! Je pense que … Lire la suite Mâche avec poulet grillé et vinaigrette au parmesan (Version traditionelle & Thermomix)

Saumon en papillote avec légumes de printemps (avec une super astuce pour enlever la peau parfaitement)

Je pense que la plupart d’entre vous savent maintenant que je préfère les recettes sans chichis qui captivent par l’intensité de leur saveur. En papillote est une façon très chic de dire que le poisson est cuit à la vapeur. Ici nous n’utilisons pas de papier d’aluminium mais du papier de cuisson. Cette façon de … Lire la suite Saumon en papillote avec légumes de printemps (avec une super astuce pour enlever la peau parfaitement)

La meilleure soupe à l’ail des ours ! (Version traditionelle & Thermomix)

C’est bientôt la fin de la saison de l’ail des ours ! Ceux qui ont la chance de vivre à la campagne peuvent encore profiter des promenades dans les bois pour observer ces merveilleuses plantes qui poussent à perte de vue. L’air dégage une très légère odeur d’ail, mais ne vous inquiétez pas, cet ail … Lire la suite La meilleure soupe à l’ail des ours ! (Version traditionelle & Thermomix)

La parfaite quiche au saumon frais en croute à l’aneth (Version traditionelle & Thermomix)

Je pense avoir déjà mentionné que mon cadet adore le poisson et qu’il l’adore surtout accompagné de brocolis. C’est pourquoi je suis constamment à la recherche d’idées pour associer ces deux aliments et créer des combinaisons délicieuses et sans chichis que toute la famille apprécie. Alors que les jours plus chauds commencent à revenir, je … Lire la suite La parfaite quiche au saumon frais en croute à l’aneth (Version traditionelle & Thermomix)

Demi gigot d’agneau rôti sur le barbecue

Quel magnifique dimanche de Pâques nous avons eu ! Le temps était parfait et chaud et pour la première fois depuis des mois après le confinément londonien, nous avons pu recevoir nos charmants cousins pour une chasse aux œufs et un déjeuner dans le jardin. Comme la grande majorité était française, nous avons suivi leur … Lire la suite Demi gigot d’agneau rôti sur le barbecue

Pain Panini fait maison (version traditionnelle & Thermomix)

Paninis ! !! Soyons honnêtes, qui n’aime pas un bon panini ? Encore une fois, une spécialité italienne qui a conquis le monde ! Une sorte de sandwich, généralement un pain à panini, mais parfait aussi avec la ciabatta par exemple. Certaines personnes utilisent aussi des pain de mie, mais ça n’a pas le même … Lire la suite Pain Panini fait maison (version traditionnelle & Thermomix)

Beignets au four au Quark (version traditionelle & Thermomix)

Le week-end de paques est prèsque là! Un temps pour se rejouir! C’est pour ça que je vous partage une recette que nous faisons beaucoup, beaucoup en Allemagne et en Autriche. Les beignets au quark sont super comme petite gourmandise pour jeunes et agés. En plus ils sont declinable à l’infini! En cette saison on … Lire la suite Beignets au four au Quark (version traditionelle & Thermomix)

Mayonnaise faite maison (version traditionelle & Thermomix)

Depuis que jétais enfant, la mayonnaise faite maison est un aliment de base dans notre réfrigérateur. Dans un sandwich ou comme base pour de nombreuses sauces et salades, elle est facile à faire et bien plus délicieuse que la mayonnaise du commerce. Ingrédients 1 œuf 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 cuillère … Lire la suite Mayonnaise faite maison (version traditionelle & Thermomix)

Nid de meringue avec lemon curd et baies

Je sais, je sais, encore ce Lemon Curd …. mais je vous promets que vous allez adorer cette recette !!! Quand je l’ai fait pour des amis, ils étaient ravis ! On m’a dit que la meringue elle-même était à tomber par terre ! Juste un peu croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur sans … Lire la suite Nid de meringue avec lemon curd et baies

Biscuits œufs de Pâques au citron

Pâques n’est plus qu’à deux semaines près ! Les préparatifs commencent, les gens commencent à réfléchir au type de friandises qu’ils vont offrir à leurs invités. Quoique vous préferez, le salé ou le sucré, consultez la catégorie Pâques sur mon blog pour les recettes que j’ai déjà partagées dans le passé. Cette année, j’ai ajouté … Lire la suite Biscuits œufs de Pâques au citron

Lemon Curd anglais (methode traditionelle et Thermomix)

Un des produits de base que j’ai toujours dans mon frigo : le Lemon Curd anglais. C’est une crème onctueuse et soyeuse au goût acidulé qui fait vibrer vos papilles ! Vivant au Royaume-Uni, c’est un article que je trouve dans presque tous les magasins, mais franchement, fait maison c’est le meilleur ! C’est rapide … Lire la suite Lemon Curd anglais (methode traditionelle et Thermomix)

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