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Ambiance Autrichienne

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Risotto aux citrons

Le printemps arrive à grands pas! Voici une recette qui évoque un repas au soleil que moi personnellement j’adore, et dont mon mari a dit que c’était un des meilleurs qu’il a jamais mangé. C’est un risotto fin et élégant, parfait pour un déjeuner ou dîner entre bons amis, servi avec une bonne salade, du … Lire la suite Risotto aux citrons

Sauce chaude à l’aneth

Cette sauce est une de celles que la cuisine autrichienne aime servir avec le bœuf cuit comme par exemple le Tafelspitz, une spécialité de l’Autriche. Mon mari français quant à lui aime la manger aussi avec du poisson. Je l’ai personnellement découverte à l’adolescence, comme accompagnement parfait de mes pommes de terre croustillantes écrasées sur … Lire la suite Sauce chaude à l’aneth

Crème aux herbes

Une merveilleuse crème aux herbes pour accompagner quasiment tous les légumes, la viande ou le poisson. Très vite faite mais peut-être préparée un jour à l’avance. 125 g de crème epaisse 125 g de yaourt 1 – 2 gousses d’ail préssées (au goût) 20 g de basilic haché 20 g de persil haché 20 g … Lire la suite Crème aux herbes

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