Soupe de légumes simple et légère

Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste avant un repas. Voici la recette favorite de mes hommes, déclinable en … Lire la suite Soupe de légumes simple et légère

Soupe Vichyssoise

La Vichyssoise est une excellente soupe pour les journées chaudes car c'est une de ces soupes qui se mangeant froides, comme par exemple le Gaspacho, bien que la Vichyssoise est aussi délicieuse chaude. La Vichyssoise à été créé en début du 20ème siècle par un français à New York pour l'ouverture de la terrasse extérieure … Lire la suite Soupe Vichyssoise

Soupe Aux Quenelles De Semoule

Une de mes soupes préférées est la soupe aux quenelles de semoule. C'est une soupe typique de l'Autriche que ma grand-mère préparait régulièrement pour moi! On la trouve dans quasiment tous les restaurants en Autriche. On peut même acheter les quenelles de semoule en sachet, mais franchement c'est tellement meilleur de les faire soi même. … Lire la suite Soupe Aux Quenelles De Semoule

Gazpacho

Un bonheur pendant ces beaux jours d'été ! Une soupe traditionelle espagnole, avec des légumes froides, sans cuisson et faites en quelques minutes. Ingrédients 3 tranches de pain blanc, coupés en gros morceaux1 kg tomates mûres , lavées et coupées en morceaux1 concombre, épluché et coupé en des1 poivron vert, lavé et coupé en morceaux1 … Lire la suite Gazpacho

Soupe à la crème de poivrons

Ceci est une soupe que j'adore faire pour ma famille et mes invités comme belle entrée. La couleur de la soupe dépend de la couleur de poivrons que vous décidez d'employer. Elle se prépare très bien à l'avance et se congele à merveille. Il faut juste mettre la crème fraîche à la dernière minute. Fait … Lire la suite Soupe à la crème de poivrons

Bouillon de légumes aux lamelles de crêpes

Une soupe autrichienne très connue est la ‘Frittatensuppe’ fait des crêpes non fourrées, qu’on roule très serrée et qu’on coupe en petites bobines qui sont servi dans un bouillon. Si jamais par miracle vous vous trouvez avec des crêpes en trop n’hésitez pas a essayé cette bonne soupe. Voici la recette pour un délicieux bouillon … Lire la suite Bouillon de légumes aux lamelles de crêpes

Soupe à l’oignon gratinée

Quand j’étais petite, mes parents préparaient cette soupe beaucoup et c’était un jour de fête à chaque fois ! C’est une soupe tellement facile à faire et si délicieuse. L’avantage additionnel c’est qu’il y a moyen de la préparer à l’avance et servir plus tard. Il y a quelques jours je l’ai faite pour un diner … Lire la suite Soupe à l’oignon gratinée

Soupe aux tomates et aux lentilles rouges / corailles

La soupe de tomates et de lentilles rouges / corailles est un plat idéal pour le milieu de la semaine ! J'ai l'honneur de la préparer régulièrement pour un groupe de SDF via ma paroisse et ils adorent ! Ma propre famille aime énormément cette soupe aussi et donc les jours où je suis chargée … Lire la suite Soupe aux tomates et aux lentilles rouges / corailles

Soupe de pommes de terre viennoise

Mes beaux-parents sont arrivés tôt l’après-midi pour le week-end et j’ai donc décidé de préparer un petit plat à manger apes leur trajet en train.J’avais pensé à la soupe de pommes de viennoise car elle est justement le plat d’hiver idéale avec le temps qu’il fait. Elle est épaisse et nourrissante et bourré de vitamines. … Lire la suite Soupe de pommes de terre viennoise

Soupe aux petits pois

Dans ces temps ou nous sommes encouragés de rester le plus possible à la maison j'ai prevu dès lors de préparer des soups pour les diners journaliers. J'en ai déjà posté pas mal de soups différents, voici une autre qui a beaucoup de succès. Ingrédients 1 oignon1 gousse d'ail400 g de petits pois (surgelés)600 ml … Lire la suite Soupe aux petits pois