Mayonnaise faite maison (version traditionelle & Thermomix)

Depuis que jétais enfant, la mayonnaise faite maison est un aliment de base dans notre réfrigérateur. Dans un sandwich ou comme base pour de nombreuses sauces et salades, elle est facile à faire et bien plus délicieuse que la mayonnaise du commerce Récette N'hésitez pas à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez) … Lire la suite Mayonnaise faite maison (version traditionelle & Thermomix)

Lemon Curd anglais (methode traditionelle et Thermomix)

Un des produits de base que j'ai toujours dans mon frigo : le Lemon Curd anglais. C'est une crème onctueuse et soyeuse au goût acidulé qui fait vibrer vos papilles ! Vivant au Royaume-Uni, c'est un article que je trouve dans presque tous les magasins, mais franchement, fait maison c'est le meilleur ! C'est rapide … Lire la suite Lemon Curd anglais (methode traditionelle et Thermomix)

Ajvar – une tartinade de poivrons rouges grillés en provenance des Balkans

L'Ajvar est quelque chose de délicieux. Une pâte de légumes serbe qui peut être utilisée de nombreuses façons. Comme trempette, comme pâte à tartiner, ou avec de la viande ou du poisson. Je connais cette pâte de légumes depuis longtemps, car mon père a toujours un petit pot dans le réfrigérateur et prépare certains de … Lire la suite Ajvar – une tartinade de poivrons rouges grillés en provenance des Balkans

Sauce chaude à l’aneth

Ambiance Autrichienne En savoir plus Cette sauce est une de celles que la cuisine autrichienne aime servir avec le bœuf cuit comme par exemple le Tafelspitz, une spécialité de l'Autriche. Mon mari français quant à lui aime la manger aussi avec du poisson. Je l'ai personnellement découverte à l'adolescence, comme accompagnement parfait de mes pommes … Lire la suite Sauce chaude à l’aneth

Crème à l’aneth (Thermomix)

Une crème à salade super délicieuse que j'aime faire si je veux une salade décadente. Une bonne crème qui ne vient pas du magasin. Parfait également pour accompagner du saumon. Pour d'autres salades et vinaigrettes regardez ici. La salade favorite de mon mari avec du saumon fumé et des œufs pochés, d'habitude servi avec ma … Lire la suite Crème à l’aneth (Thermomix)

Beurres aromatisées

La saison des BBQ commence avec le soleil qui arrive et les températures qui sont à la hausse. J'ai déjà posté plusieurs recettes l'année passée, mais un grand chapitre dans la catégorie du BBQ me manque. Les beurres aromatisés sont le moyen le plus rapide d'agrémenter de la viande grillée toute simple, du poisson et … Lire la suite Beurres aromatisées

Sauce hollandaise (version traditionelle, version étudiante & Thermomix)

J'aime beaucoup le printemps et je suis toujours impatiente pour voir les asperges arrivés sur le marché. Malheureusement nous ne trouvons pas d'asperges blanches en Angleterre mais il y a les vertes qui sont très bons aussi. J'adore une bonne Sauce Hollandaise et j'ai essayé énormément de recettes. J'ai fait qs changements et j'ai trouvé … Lire la suite Sauce hollandaise (version traditionelle, version étudiante & Thermomix)

Sauce Bordelaise

Notre sauce favorite pour accompagner notre rôti de bœuf est la sauce Bordelaise. J'ai essayé beaucoup de variantes différentes mais celle-ci est notre préféré ! Récette N'hésitez pas à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez) 3 échalotes50 g de beurre1 bouquet garni200 ml de Bordeaux rouge200 ml de fond de boeuf1 cuill. … Lire la suite Sauce Bordelaise