Ajvar – une tartinade de poivrons rouges grillés en provenance des Balkans

L'Ajvar est quelque chose de délicieux. Une pâte de légumes serbe qui peut être utilisée de nombreuses façons. Comme trempette, comme pâte à tartiner, ou avec de la viande ou du poisson. Je connais cette pâte de légumes depuis longtemps, car mon père a toujours un petit pot dans le réfrigérateur et prépare certains de … Lire la suite Ajvar – une tartinade de poivrons rouges grillés en provenance des Balkans

Ragoût de girolles

Un de mes grands bonheurs sont les girolles! En me baladant au Schrannenmarkt à Salzbourg en Autriche aujourd'hui (voici le live si qn est intéressé) j'en ai vu à quasi tous les stands de légumes. Les premiers champignons de l’année, bien reconnaissables grâce à leur couleur, entre les feuilles et la mousse, ils poussent le … Lire la suite Ragoût de girolles

Soupe de légumes simple et légère

Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste avant un repas. Voici la recette favorite de mes hommes, déclinable en … Lire la suite Soupe de légumes simple et légère

Soufflé de Salzburg

Vous tous, qui me lisez régulièrement , savez que mon cœur n'appartient non seulement à ma famille, mais qu'il appartient à l'Autriche tout autant et que j'adore Salzbourg et les montagnes autour! Ce dessert est alors pour moi l'emblème parfait de la cuisine autrichienne, simple, raffinée et absoluement gourmande. Une véritable déclaration d'amour à mon … Lire la suite Soufflé de Salzburg

Tian Provençal aux légumes de soleil

Tian signifie, d’une part un plat traditionnel de Provence, à l’origine une simple faïence plate ou une faïence vitrée en couleur, et d’autre part, une préparation culinaire qui est typiquement d’Avignon adoptée par une grande partie de la Provence pour être maintenant considéré comme une spécialité provençale. Voici une recette pas spécialement traditionnelle, mais que … Lire la suite Tian Provençal aux légumes de soleil

Escalope de Volaille Caprese

Une autre recette de mes années d'étudiante sont des délicieux steak de dinde ou de poulet à la Caprese. Super facile à préparer, délicieux à manger avec leur propre petite sauce. Rassasiant et pas sec du tout ! Ici servi avec ma salade Parisienne aux asperges vertes pour un delicieux repas d'été faible en glucides. … Lire la suite Escalope de Volaille Caprese

Salade des carnivores

Voici une petite recette, faible en teneurs de glucides, qui a beaucoup plu à ma famille. J'espère que ce serait pareil pour vous ! Recette N'hésitez pas à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez) Ingrédients pour 4 2 œufs zeste d'un citron Sel, poivre 1 feuille de laurier Qs graines de poivre2 … Lire la suite Salade des carnivores

Berry Bliss Milk-Shake

Je partage avec vous une bonne petite boisson froide, similaire à un milk-shake et plein de fruits frais . Sans sucre ajouté. Récette N'hésitez pas à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez) Pour 2 200 ml de yaourt grecque6 fraises 9 framboises 1 kiwiquelques glaçons Mixez dans un blender et servez immédiatement. … Lire la suite Berry Bliss Milk-Shake

Soupe Vichyssoise

La Vichyssoise est une excellente soupe pour les journées chaudes car c'est une de ces soupes qui se mangeant froides, comme par exemple le Gaspacho, bien que la Vichyssoise est aussi délicieuse chaude. La Vichyssoise à été créé en début du 20ème siècle par un français à New York pour l'ouverture de la terrasse extérieure … Lire la suite Soupe Vichyssoise

Simple tarte à la rhubarbe (Version traditionelle & Thermomix)

Cette recette est pour les vrais amateurs de rhubarbe! Il y a un danger très réel de dépendance! La légère acidité de la rhubarbe contre le croquant caramélisé de la croûte de la tarte est tout simplement alléchante! Recette pour une tarte de 26 cm N’hésitez pas non plus à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou … Lire la suite Simple tarte à la rhubarbe (Version traditionelle & Thermomix)