Paquets jambon-asperges

J'adore servir ces petits paquets sur un lit de laitue avec la vinaigrette de la divine salade Parisienne! Une entrée simple et délicieuse que j'adore faire pour mes invités! J'appelle ça mon entente franco-allemande ! Les asperges emballées dans le superbe jambon fumé allemand en association avec le caractère relevé du gruyère français fait un … Lire la suite Paquets jambon-asperges

Saumon en papillote avec légumes de printemps (avec une super astuce pour enlever la peau parfaitement)

Je pense que la plupart d'entre vous savent maintenant que je préfère les recettes sans chichis qui captivent par l'intensité de leur saveur. En papillote est une façon très chic de dire que le poisson est cuit à la vapeur. Ici nous n'utilisons pas de papier d'aluminium mais du papier de cuisson. Cette façon de … Lire la suite Saumon en papillote avec légumes de printemps (avec une super astuce pour enlever la peau parfaitement)

La meilleure soupe à l’ail des ours ! (Version traditionelle & Thermomix)

C'est bientôt la fin de la saison de l'ail des ours ! Ceux qui ont la chance de vivre à la campagne peuvent encore profiter des promenades dans les bois pour observer ces merveilleuses plantes qui poussent à perte de vue. L'air dégage une très légère odeur d'ail, mais ne vous inquiétez pas, cet ail … Lire la suite La meilleure soupe à l’ail des ours ! (Version traditionelle & Thermomix)

« Fish Pie » – Tourte au poisson anglaise

La maison d'édition Twinkl, spécialisée dans l'éducation, recommande mes idées recettes au sein de leur article dédié aux recettes et légumes d'automne ! Mon mari adore le "Fish Pie" anglais, du coup j'ai essayé de trouver la recette parfaite pour lui. Il y en a plein de differents mais j'ai essayé, sachant qu'il aime non seulement avoir des … Lire la suite « Fish Pie » – Tourte au poisson anglaise

Soupe de légumes simple et légère

Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste avant un repas. Voici la recette favorite de mes hommes, déclinable en … Lire la suite Soupe de légumes simple et légère

Soufflé de Salzburg

Vous tous, qui me lisez régulièrement , savez que mon cœur n'appartient non seulement à ma famille, mais qu'il appartient à l'Autriche tout autant et que j'adore Salzbourg et les montagnes autour! Ce dessert est alors pour moi l'emblème parfait de la cuisine autrichienne, simple, raffinée et absoluement gourmande. Une véritable déclaration d'amour à mon … Lire la suite Soufflé de Salzburg

Soupe Vichyssoise

La Vichyssoise est une excellente soupe pour les journées chaudes car c'est une de ces soupes qui se mangeant froides, comme par exemple le Gaspacho, bien que la Vichyssoise est aussi délicieuse chaude. La Vichyssoise à été créé en début du 20ème siècle par un français à New York pour l'ouverture de la terrasse extérieure … Lire la suite Soupe Vichyssoise

Simple tarte à la rhubarbe (Version traditionelle & Thermomix)

Cette recette est pour les vrais amateurs de rhubarbe! Il y a un danger très réel de dépendance! La légère acidité de la rhubarbe contre le croquant caramélisé de la croûte de la tarte est tout simplement alléchante! Recette pour une tarte de 26 cm N’hésitez pas non plus à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou … Lire la suite Simple tarte à la rhubarbe (Version traditionelle & Thermomix)

Quiche Italienne façon ‘ADDC’

Les quiches prennent une place très importantes dans la cuisine française. Surtout en été, que je passe toujours avec ma belle-famille dans le sud-ouest de la France, je fais des quiches plusieurs fois par semaine. Les variations sont infinies, chacun est libre à créer la sienne. Ici, je partage la recette de ma quiche italienne … Lire la suite Quiche Italienne façon ‘ADDC’

Salade Parisienne avec asperges

Encore une petite salade de mon répertoire ! J'en raffole, c'est tellement frais, léger et élégant ! Recette N'hésitez pas à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez) Pour 4 1 tête de laitue1/2 tête de laitue rouge250 g d'asperges fraîches ou surgelées Préparez la salade. Lavez la laitue, séchez-la soigneusement et déchirez-la … Lire la suite Salade Parisienne avec asperges