Beignets au four au Quark

Le week-end de paques est prèsque là! Un temps pour se rejouir! C'est pour ça que je vous partage une recette que nous faisons beaucoup, beaucoup en Allemagne et en Autriche. Les beignets au quark sont super comme petite gourmandise pour jeunes et agés. En plus ils sont declinable à l'infini! En cette saison on … Lire la suite Beignets au four au Quark

Biscuits sablés à la noisette

Ambiance Autrichienne En savoir plus Mes garçons adorent les biscuits, pas seulement de les manger, mais aussi de les faire. Pour le début en pensionat de mon fils aîné, j'ai préparé un lot de ces délicieux biscuits pour accompagner un livre qui a une signification particulière pour moi. Mon propre père m'a offert le même … Lire la suite Biscuits sablés à la noisette

Crème dessert à la vanille

Mes hommes sont des très grands fans de crème dessert et de mousses de toutes sortes. Ils aiment beaucoup les Danettes. Vu que j'en ai un peu marre d'acheter des pots en plastique et que de toute façon je préfère savoir ce qu'ils mangent et qu'en plus c'est quand même un petit budget chaque semaine, … Lire la suite Crème dessert à la vanille

Gâteau aux quetsches / prunes bavarois

Le "Zwetschgendatschi" est une spécialité du sud de l'Allemagne, plus précisément de Augsburg en Bavière. C'est un gâteau fait d'une pâte à base de levure de boulangerie finement étalée sur une plaque de four et généreusement garni de quetsches saupoudré de canelle. Les odeurs qui émanent du four sont juste à tomber! Ma famille ayant … Lire la suite Gâteau aux quetsches / prunes bavarois

Glace au Chocolat

Une glace de chocolat absoluement délicieuse et décadente ! Mon livre de pâtisserie: Ambiance Autrichienne Dans mon livre de pâtisserie, je vous montre comment faire plus de 20 gateaux différents pour chaque saison à partir d’une seule recette, en cinq variations selon votre goût. Qu’il s’agisse de chocolat, de vanille, de noix, de pain d’épices … Lire la suite Glace au Chocolat

Gateaux Fruité

En Autriche nous avons une variété d'abricots qui a gagné la protection de la UE en 1996 et la region dans laquelle elle pousse, la Wachau, est inscrite sur la liste du patrimoine mondiale. Ces abricots ou "Marillen" comme ils sont appelés sont exceptionellement sucrés et juteuses avec une saveur très prononcé d'abricots. Evidement ils … Lire la suite Gateaux Fruité

Madeleines

Après avoir passer des étés entiers à dépenser une fortune pour acheter des madeleines pour nos piques-niques et goûters, j'ai décidé cette année de les faire moi-même et ainsi d'économiser de l'argent et d'utiliser des ingrédients de haute qualite. Pour ce faire je me suis inspirée du merveilleux Chef Philippe Conticini dont je suis une … Lire la suite Madeleines

Agneau Pascal Croustillant

Une chose que nous avons toujours, mais vraiment toujours en Allemagne et en Autriche pour Pâques c'est l'agneau pascal. Je ne parle pas du rôti d'agneau mais du gâteau ! Vu que je me suis aperçu que ça se vend même ici, je partage avec vous une recette très populaire chez nous! (D'ailleurs ce gateau … Lire la suite Agneau Pascal Croustillant

Glace fraise-banane

Très rapidement une Recette pour une excellente glace fraise-banane pour les beaux jours en perspective ! Il y a très peu de sucre car j'estime que le sucre dans la banane et les fraises en rajoute suffisamment. Mon livre de pâtisserie: Ambiance Autrichienne Dans mon livre de pâtisserie, je vous montre comment faire plus de … Lire la suite Glace fraise-banane