Soupe de légumes simple et légère

Dans notre famille nous aimons beaucoup les soupes ! On en prend régulièrement, il y a toujours un pot dans le frigo ! Même les enfants aiment ! Je ne parle pas des soupes complètes, mais des soupes ultra légères à prendre juste avant un repas. Voici la recette favorite de mes hommes, déclinable en … Lire la suite Soupe de légumes simple et légère

Soupe Vichyssoise

La Vichyssoise est une excellente soupe pour les journées chaudes car c'est une de ces soupes qui se mangeant froides, comme par exemple le Gaspacho, bien que la Vichyssoise est aussi délicieuse chaude. La Vichyssoise à été créé en début du 20ème siècle par un français à New York pour l'ouverture de la terrasse extérieure … Lire la suite Soupe Vichyssoise

Caro’s Bruschetta

Une des entrées favorites de ma famille entière sont mes Bruschetta. Il y a beaucoup de variantes pour préparer ces antipasti italiens si délicieux, mais après avoir testé différentes versions, j'ai trouvé le Bruschetta qui plaît à tout le monde autour de moi ! Mon livre de cuisine : A table ! Si vous êtes … Lire la suite Caro’s Bruschetta

Bouillon de légumes aux lamelles de crêpes

Ambiance Autrichienne En savoir plus Une soupe autrichienne très connue est la ‘Frittatensuppe’ fait des crêpes non fourrées, qu’on roule très serrée et qu’on coupe en petites bobines qui sont servi dans un bouillon. Si jamais par miracle vous vous trouvez avec des crêpes en trop n’hésitez pas a essayé cette bonne soupe. Voici la … Lire la suite Bouillon de légumes aux lamelles de crêpes

Soupe à l’oignon gratinée

Quand j’étais petite, mes parents préparaient cette soupe beaucoup et c’était un jour de fête à chaque fois ! C’est une soupe tellement facile à faire et si délicieuse. L’avantage additionnel c’est qu’il y a moyen de la préparer à l’avance et servir plus tard. Il y a quelques jours je l’ai faite pour un diner … Lire la suite Soupe à l’oignon gratinée

Galettes de pommes de terre et de feta

J'adore ces petits galettes en déjeuner léger ou en entrée lors d'un dîner avec des bons amis! Ce sont des petits galettes frites de pommes de terre et de feta, assaisonez avec de l'aneth et du citron! Je les adore comme ça, mais ils vont également super bien avec la sauce blanche BBQ de Caro. … Lire la suite Galettes de pommes de terre et de feta

Carpaccio de betterave

Le carpaccio de betteraves que je ferai pour moi, en tant que flexitarienne, comme entrée à Noël pendant que ma belle-famille mangera des huîtres. Je me sers de ma Mandoline V pour couper les tranches fines de betterave et j'emploie mon chalumeau pour donner un peu de couleur au fromage si le four n'y arrive … Lire la suite Carpaccio de betterave

Chaussons aux champignons sur salade

Ambiance Autrichienne En savoir plus Je fais souvent des dîners car pour mon mari et moi c’est un réel plaisir de réunir nos amis autour d’un bon repas et de bons vins et cocktails. Surtout en automne, quand ça vaccille entre soleil et pluie et quand les soirées deviennent froids, nous nous faisons une joie … Lire la suite Chaussons aux champignons sur salade

Terrine de saumon

Ceci est une recette que j’adore préparer pour mes invités. C’est facile à faire, économique, se prépare hyper bien à l’avance , se congele et c'est très raffiné ! Mon livre de cuisine : A table ! Si vous êtes comme moi toujours à la recherche de recettes quotidiennes savoureuses, simples et économiques, vous devriez … Lire la suite Terrine de saumon

Bûche aux épinards végétarienne

J'aime des repas de couleurs et légers ! Cette bûche aux épinards est idéale je trouve, servi sur un lit de salade avec des tomates cerises. D’ailleurs c’est tellement élégant comme plat qu’il y a moyen de le servir comme entrée lors d’un déjeuner ou dîner festive. Vous pouvez aussi farcir la roulade avec du … Lire la suite Bûche aux épinards végétarienne