Soupe Vichyssoise

La Vichyssoise est une excellente soupe pour les journées chaudes car c'est une de ces soupes qui se mangeant froides, comme par exemple le Gaspacho, bien que la Vichyssoise est aussi délicieuse chaude. La Vichyssoise à été créé en début du 20ème siècle par un français à New York pour l'ouverture de la terrasse extérieure … Lire la suite Soupe Vichyssoise

Risotto à l’ail des ours – (version traditionnelle & Thermomix)

C'est la saison de l'ail des ours, donc j'en profite pour partager avec vous une recette qui est à tomber. L'ail des ours a été très utilisé en Europe et en Asie. On peut manger ses feuilles comme légume ou condiment. Leur saveur est délicate. C'est une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et … Lire la suite Risotto à l’ail des ours – (version traditionnelle & Thermomix)

Rôti de Bœuf avec sa croûte aux herbes

Les hommes dans ma vie adorent les rôtis, surtout les rôtis de bœuf. Donc on en prépare régulièrement un le week-end et celui-ci est très populaire ! Surtout avec la Sauce Bordelaise. Recette Rôti de Bœuf avec sa croûte aux herbes Pour 6- 8 1.7 kg rôti de bœufSel5 cas de l'huile d'olive20 g baies … Lire la suite Rôti de Bœuf avec sa croûte aux herbes

Soupe à l’oignon gratinée

Quand j’étais petite, mes parents préparaient cette soupe beaucoup et c’était un jour de fête à chaque fois ! C’est une soupe tellement facile à faire et si délicieuse. L’avantage additionnel c’est qu’il y a moyen de la préparer à l’avance et servir plus tard. Il y a quelques jours je l’ai faite pour un diner … Lire la suite Soupe à l’oignon gratinée

Rôti de porc au lait

Je viens de faire ce roti de porc pour un diner avec des amis. La viande n'est pas quelque chose que j'aime beaucoup manger mais si je dois en prendre, j'apprécie, si c'est une viande tendre et avec beaucoup de sauce. Dans cette recette je laisse la viande mariner dans du lait, des herbes, de … Lire la suite Rôti de porc au lait

Suprême de volaille simple avec sa sauce à l’estragon et sa variante élégante

L'estragon est un de mes herbes favoris et se combine parfaitement bien avec le poulet ! C'est tellement facile à faire et parfait autant pendant la semaine que pour un dîner le week-end avec les amis ou la famille. J'aime servir des pommes de terres avec ce plat, surtout les pommes de terre écrasées à … Lire la suite Suprême de volaille simple avec sa sauce à l’estragon et sa variante élégante

Salade d’hiver

De temps en temps j'ai juste envie de salade, meme en hiver! Ceci est une de mes favorites que je fais tres souvent! On pout la manger comme ca en accompagnement, ou encore en plat avec des morceaux de Bleu ou des tranches de canard ou autre. Ce que vous preferez! Recette pour la salade … Lire la suite Salade d’hiver

Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron

Afin que ma famille mange sainement je leur sers de poisson régulièrement. Au moins deux fois par semaine. Vue que je ne suis pas quelqu'un qui aime manger du poisson je teste les recettes sur ma famille. Cette recette ci a beaucoup de succès ! Le dos de cabillaud est moelleux et un plaisir gustatif. … Lire la suite Dos de Cabillaud avec sa sauce au citron

Carpaccio de betterave

Le carpaccio de betteraves que je ferai pour moi, en tant que flexitarienne, comme entrée à Noël pendant que ma belle-famille mangera des huîtres. Je me sers de ma Mandoline V pour couper les tranches fines de betterave et j'emploie mon chalumeau pour donner un peu de couleur au fromage si le four n'y arrive … Lire la suite Carpaccio de betterave

Apéro & Entrée en un pour un diner Raclette ou Fondu

Pour mon dîner Raclette la semaine dernière, j’ai de nouveau préféré faire un grand apéro en guise d’entrée.Ça évite d’être assis devant les appareils à Raclette chauffants  J’ai choisi cette fois ci deux verrines aux légumes, les verrines provençales et les verrines Tartare de tomates accompagnés des sublimes Croustades aux œufs de caille  Les verrines se préparent la veille, les … Lire la suite Apéro & Entrée en un pour un diner Raclette ou Fondu