Croissants au rhum (Mignardises)

Je n'ai pas publié de nouvelles recettes depuis quelque temps car j'ai été très occupé à diviser mon blog en trois langues (français, anglais et allemand), accessible via le menu, et à écrire mon premier livre de cuisine qui existe pour le moment que en allemand bien que je vais me mettre à le traduire … Lire la suite Croissants au rhum (Mignardises)

Sachertorte

Exactement il y a un an aujourd'hui, j'ai commencé à écrire mon blog pour numériser mes recettes, comme j'ai maintenant une telle collection qu'il est impossible pour moi de les prendre tous avec moi quand je pars en vacances. Voici mon tout premier post, écrit il y a exactement 1 an! Une autre grande spécialité … Lire la suite Sachertorte

Glaçage chocolat précis (Traditionelle & Thermomix)

Un de mes glaçages au chocolat préférés est cette version précise, qui enveloppe le gâteau parfaitement lisse. Mon moule vient d'ici. Ce glaçage marche aussi à merveille avec des Madeleines par exemple mais il faut un moule en silicone. Ingrédients 1 marbré au chocolat250 g de chocolat au lait ou chocolat noir, mais j'avoue que … Lire la suite Glaçage chocolat précis (Traditionelle & Thermomix)

Gâteaux Forêt Noir

La forêt noir à toujours été un de mes gâteaux allemands favoris. Le Schwarzwälder Kirschtorte, ou en français "gâteau aux cerises de la forêt noire" est une association parfaite de cerises fruités, du Kirsch, de gâteau au chocolat, de crème chantilly légère et de copeaux de chocolat noir. Depuis que j'ai découverte cette recette d'un … Lire la suite Gâteaux Forêt Noir

Glace au Chocolat

Une glace de chocolat absoluement délicieuse et décadente ! 3 jaunes d'œufs 400 ml de crème fouetté 200 ml de lait60 g de sucrevanille150 g de chocolat 72% (130 g fondu, 20 g haché) Mettez le lait dans une casserole et chauffez-le. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanilla dans un bol. … Lire la suite Glace au Chocolat

Agneau Pascal Croustillant

Une chose que nous avons toujours, mais vraiment toujours en Allemagne et en Autriche pour Pâques c'est l'agneau pascal. Je ne parle pas du rôti d'agneau mais du gâteau ! Vu que je me suis aperçu que ça se vend même ici, je partage avec vous une recette très populaire chez nous! (D'ailleurs ce gateau … Lire la suite Agneau Pascal Croustillant

Tartelettes framboises et Mousse au chocolat

J’adore servir ces petits tartelettes pour un dîner raffiné ou même pour un goûté élégant !C’est tellement simple à faire et présente si bien !L’association du chocolat avec les framboises légèrement acidulées est juste à tomber ! Astuce pour Pacques remplacez les framboises de décoration par des petits œufs en chocolat ou en sucre pour … Lire la suite Tartelettes framboises et Mousse au chocolat

Moelleux au chocolat

Une recette que tous les amateurs de chocolat en Belgique connaissent par cœur est la fameuse recette du livre de cuisine "La cuisine à quatre mains". Même mon mari, qui en règle générale me laisse faire la patisserie, la connais par cœur et le prépare de temps en temps. Ce qui est sympathique c'est que … Lire la suite Moelleux au chocolat

Gateau au chocolat traditionel autrichien cuit en bain-marie

Aujourd’hui je vais partager ma recette pour le ‘Mohr im Hemd’ avec vous. C’est un dessert autrichien qui est juste excellent et mon favori de tous les temps !!! C’est composé de chocolat, noix et d’autres ingrédients et se fait cuire dans une casserole dans l’eau bouillant. En Autriche vous pouvez déguster ce dessert dans … Lire la suite Gateau au chocolat traditionel autrichien cuit en bain-marie

Couronne marbré autrichienne

Un gâteau parfait pour accompagner du café ou du the ou même pour aller dans la boite a déjeuner. Mes garçons réclament régulièrement ce gâteau car ils aiment le mélange de chocolat et vanille et c’est facile à manger. L’avantage c’est que, si quelques morceaux restent, on peut les congeler facilement et puis dégeler sans … Lire la suite Couronne marbré autrichienne