Arancini – Streetfood sicilien (traditionnel et Thermomix)

Il arrive très, très rarement que nous ne finissions pas le Risotto que je prépare. Mais si ça arrive ce n'est jamais un problème pour nous car il y a une délicieuse recette pour le reste que nous adorons ! Les Arancini siciliens, nommés d'après les oranges qui poussent sur cette île merveilleuse, sont de … Lire la suite Arancini – Streetfood sicilien (traditionnel et Thermomix)

Croissants au rhum (Mignardises)

Je n'ai pas publié de nouvelles recettes depuis quelque temps car j'ai été très occupé à diviser mon blog en trois langues (français, anglais et allemand), accessible via le menu, et à écrire mon premier livre de cuisine qui existe pour le moment que en allemand bien que je vais me mettre à le traduire … Lire la suite Croissants au rhum (Mignardises)

Cake aux carottes

C'est encore cette période de l'année, quand je pense beaucoup au gâteau aux carottes. La texture moelleuse, avec sa couleur si riche et l'intensité des épices, surtout de la cannelle qui passe à travers, est pour moi l’indulgence parfaite quand il pleut et qu’il ya du vent dehors. Le bonus supplémentaire est que, tout comme … Lire la suite Cake aux carottes

Quenelles bohémiennes

Qu'est ce qu'on prépare avec une vieille baguette ou du vieux pain 🤔 ben il y a plusieurs choses comme le salade césar végétarienne, les Bruschetta ou la soupe aux oignons gratinée mais là je vous propose quelque chose ou je suis prête à parier que la majorité ne connaît pas entre vous. Un accompagnement … Lire la suite Quenelles bohémiennes

Pasta Bolognese

Une recette très classique, reçu par une vieille nonna italienne, que j'utilise lorsque je veux vraiment faire plaisir à ma famille avec de la nourriture purement réconfortante, est la sauce Bolognese. Ici je parle de la vraie sauce bolognese et non de la sauce Bolognese végétarienne aux 6 légumes que j'adore également. Il y a … Lire la suite Pasta Bolognese

Beurres aromatisées

La saison des BBQ commence avec le soleil qui arrive et les températures qui sont à la hausse. J'ai déjà posté plusieurs recettes l'année passée, mais un grand chapitre dans la catégorie du BBQ me manque. Les beurres aromatisés sont le moyen le plus rapide d'agrémenter de la viande grillée toute simple, du poisson et … Lire la suite Beurres aromatisées

Cake au citron vegan

À mon avis c'est assez difficile de trouver des recettes vegan qui sont vraiment bons. Je suis toujours enchantée si je trouve une recette que j'adore, car c'est de plus en plus fréquent d'avoir dans son entourage des gens qui sont intolérants / averses au produits d'animaux et la demande pour des produits végétarien ou … Lire la suite Cake au citron vegan

Cake aux olives

J'aime beaucoup des cake salés pour les apperos mais aussi pour les pique-niques. Ils sont tellement savoureux et moelleux et sont un plaisir avec le vin, le champagne et beaucoup d'autres boissons. Ceci est une recette que je fais depuis des années et ça part toujours à toute allure! Pour 6 a 8 personnes 200 … Lire la suite Cake aux olives

Glace au Chocolat

Une glace de chocolat absoluement délicieuse et décadente ! Recette N’hésitez pas non plus à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez). 3 jaunes d'œufs 400 ml de crème fouetté 200 ml de lait60 g de sucrevanille150 g de chocolat 72% (130 g fondu, 20 g haché) Mettez le lait dans une casserole et chauffez-le. … Lire la suite Glace au Chocolat

Tartelettes d’été avec crème diplomate

Un de mes desserts favoris sont les tartelettes d'été. Tellement bon et simple à faire. Et il y a une telle variété de fruits à présenter sur ces petits merveilles. Facile à préparer à l'avance et toujours un mega succès. Recette N’hésitez pas non plus à me suivre sur Instagram @auxdelicesdecaroline (cliquez) ou Facebook (cliquez). Faites un … Lire la suite Tartelettes d’été avec crème diplomate