La meilleure soupe à l’ail des ours ! (Version traditionelle & Thermomix)

C’est bientôt la fin de la saison de l’ail des ours ! Ceux qui ont la chance de vivre à la campagne peuvent encore profiter des promenades dans les bois pour observer ces merveilleuses plantes qui poussent à perte de vue. L’air dégage une très légère odeur d’ail, mais ne vous inquiétez pas, cet ail ne vous donnera pas mauvaise haleine !

Si vous cherchez d’autres recettes à l’ail des ours, comme le risotto, le beurre de grillade ou la purée de pommes de terre, cliquez ici.

Recette

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Pour 4

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 200 g d’ail des ours
  • 50 ml de crème fraîche
  • sel, poivre
  • piments concassés
Parfait comme entrée !!!

Coupez l’oignon et la pomme de terre en petits morceaux et faites-les frire dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.

Hachez l’ail et ajoutez-le à la casserole, en continuant la cuisson pendant une autre minute.

Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps, coupez l’ail des ours en morceaux et ajoutez-le à la soupe bouillante. Laissez cuire quelques minutes de plus.

Retirez la casserole du feu, ajoutez la crème fraîche et mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.

Servez avec des petites gouttes de crème liquide et si vous avez les fleurs de l’ail sauvage, vous pouvez décorer les assiettes avec, elles sont comestibles.

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