Biscuits œufs de Pâques au citron

Pâques n’est plus qu’à deux semaines près ! Les préparatifs commencent, les gens commencent à réfléchir au type de friandises qu’ils vont offrir à leurs invités. Quoique vous préferez, le salé ou le sucré, consultez la catégorie Pâques sur mon blog pour les recettes que j’ai déjà partagées dans le passé.

Cette année, j’ai ajouté une petite friandise acidulée à ma collection. Vous avez peut-être vu ma recette de Lemon Curd que j’ai publiée cette semaine sur mon blog. Il s’agit d’une pâte à tartiner délicieuse et facile à réaliser qui est un must pour tous les amateurs de citron ! L’idée m’est venue de l’utiliser avec les biscuits au beurre que j’ai déjà partagés avec vous l’année dernière et voilà … nous avons les délicieux biscuits œufs de Pâques au citron!

Mon livre de pâtisserie: Ambiance Autrichienne

Dans mon livre de pâtisserie, je vous montre comment faire plus de 20 gateaux différents pour chaque saison à partir d’une seule recette, en cinq variations selon votre goût. Qu’il s’agisse de chocolat, de vanille, de noix, de pain d’épices ou de fruits, votre créativité n’a pas de limites !

Presque 20 nouvelles recettes qui n’existent pas sur mon blog (et n’existeront jamais) rejoignent 5 autres recettes que j’ai déjà partagées avec vous sur le blog au cours des 2 dernières années.

  • 1 recette – 5 variations – plus de 20 gâteaux
  • Les recettes sont interchangeables avec les 4 autres variations selon le goût – donc jusqu’à 100 possibilités
  • Photos authentiques
  • 56 pages
  • Conseils
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Recette

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Ingrédients

  • 300 g de farine
  • 200 de beurre froid
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • une pincée de sel
  • 150 g de sucre glace
  • 2 – 3 cuillères à café de jus de citron
  • Lemon Curd (voir recette)

Pour les biscuits, mélangez tous les ingrédients, puis laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des biscuits avec votre emporte-pièce en forme d’œuf. Pour un œuf entier, découpez-en un dans lequel vous ferez un trou avec un embout à douille par exemple.

Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four à 170 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Laissez refroidir.

Pour le glaçage blanc, mélangez le sucre glace avec le jus de citron et badigeonnez les biscuits avec les trous à l’aide d’un pinceau. Laissez sécher.

Pendant ce temps, étalez le Lemon Curd sur les autres biscuits et placez les biscuits glacés sur le dessus.

Si le Lemon Curd est fraîchement préparé, il se conservera au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

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2 commentaires sur “Biscuits œufs de Pâques au citron

  1. Bonjour Caroline
    Auriez vous la gentillesse de me dire combien de temps vos biscuits se conservent svp? Merci!!!

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