Pommes de terre écrasées croustillantes

Ambiance Autrichienne

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Je pense que tout le monde sait maintenant que j’aime vraiment, vraiment beaucoup les pommes de terre – les variations sont infinies. Si vous êtes comme moi, consultez ces autres recettes de pommes de terre.

J’adore faire ces pommes de terre écrasées croustillantes. Super facile à préparer et merveilleux comme repas léger ou en-cas d’accompagnement avec de nombreux types de repas. Pour le déjeuner léger, j’aime les servir avec une sauce. J’ai beaucoup de mal à choisir entre la crème aux herbes et la sauce chaude à l’aneth. Il m’arrive parfois meme de faire les deux !!!

Pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre cireuses
  • Sel
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

Cuisez les pommes de terre non pelées dans de l’eau salée. Pendant ce temps, préchauffez le four à convection à 200 C.

Placez les pommes de terre entre 2 couches de papier sulfurisé (je préfère utiliser du papier de cuisson reutilisable) et aplatissez-les avec une petite casserole. Retirez le papier sulfurisé supérieur. Placez les pommes de terre écrasées avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d’huile d’olive.

Faites rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.

Saupoudrez de ciboulette, si désiré, et servez immédiatement.

Comme mentionné ci-dessus, la crème aux herbes ou la sauce chaude à l’aneth s’accordent particulièrement bien avec ce plat !

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