Pommes de terre spiralées

Une recette que j’adore depuis longtemps mais que je n’ai jamais fait moi même sont les pommes de terre spiralées. Donc quand une de mes sœur m’a proposé d’en faire pour son barbecue j’ai évidemment accepter avec grand plaisir. J’adore les pommes de terre de toute sortes, évidemment aussi sur la braise mais le désavantage c’est que ça prend assez longtemps à cuire. Les pommes de terre spiralées sont idéal car grâce à leur découpe le temps de cuisson diminue et il sont également préparable au four.

Pour 4

  • 4 pommes de terre de taille moyenne à chair farineuse
  • Huile d’olive ou beurre fondue
  • Paprika
  • Sel, poivre
  • Persil frais ciselé (optionnel)
  • 1 ou 2 gousses d’ail (optionnel)

Lavez les pommes de terre et laissez la peau dessus. Piquez les sur une brochette dans le sens de la longueur en faisant attention de ne pas vous piquer vous-même. Incisez la pomme de terre en biais à une extrémité jusqu’à ce que la lame touche la brochette, puis continuez l’incision en spirale en la tournant progressivement. Étirez la pomme de terre doucement pour ne pas casser la spirale.

Mais vous pouvez aussi faire comme moi si vous devez en faire beaucoup ou souvent et investir dans une trancheuse qui facilite la découpe énormément 😊. Voici celle que moi j’ai acheté et que je recommande: http://www.amazon.fr/shop/auxdelicesdecaroline

Mélangez les autres ingrédients et badigeonnez les pommes de terre avec cette huile aromatisé.

Mettez les pommes de terre sur un bord du BBQ et non sur les flammes directement. Ou bien enfournez les pendant 30 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorées et soufflées. Servez-les aussitôt parsemer de sel, de poivre et de paprika. Parfait avec ma sauce blanche au BBQ ou ma sauce rouge si simple 😋

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