Gratin de courgettes

En été, souvent, je prépare différents gratins pour accompagner nos. BBQ, mais également en plat principal pour moi en tant que flexitarienne. Voici un gratin comme on mange souvent chez ma belle-mère dans le sud-ouest de la France. Un excellent gratin, léger, plein de saveurs et facile à faire et à manger.

Pour 6 personnes

  • 4 courgettes de taille moyenne
  • 2 oignons de taille moyenne
  • 2 cas huile d’olive
  • 2 x quantité de la Sauce aux tomates séchées express ou sauce tomate du commerce
  • 130 g emmental râpé
  • Sel, poivre

Si vous faites votre sauce maison, commencez avec elle. Elle est extrêmement savoureuse et super rapide à faire. D’habitude je l’accompagne de pâtes mais elle est parfaite dans ce plat. J’aime bien la mixé quand elle est prête car ça homogenise les saveurs !

Coupez-les oignons en petits dés et faites les rapidement revenir dans un peu de l’huile. Ne les faites pas brunir.

Puis lavez les courgettes et enlevez les deux bouts. Avec une petite cuillère enlevez les graines de la courgette. Ils n’apportent rien en saveur et rendent trop d’eau. Coupez en morceaux pas trop épaisse.

Mettez les courgettes crus, onions et sauce tomate dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.

Au four à 180 degrés jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les courgettes soient cuits. Vérifiez la cuisson ! Dépendant l’épaisseur des courgettes ça peut être entre 20 et 40 minutes.

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