Escalope de Volaille Caprese

Une autre recette de mes années d’étudiante sont des délicieux steak de dinde ou de poulet à la Caprese. Super facile à préparer, délicieux à manger avec leur propre petite sauce. Rassasiant et pas sec du tout !

Ici servi avec ma salade Parisienne aux asperges vertes pour un delicieux repas d’été faible en glucides.

Parfait en accompagnement d’une excellente salade.

Voici plusieurs recettes de salade fraîches et variées !

Pour 4 portions

  • 4 escalopes de dinde ou de poulet
  • tomates
  • Mozzarella
  • Sel, poivre
  • feuilles fraîches de basilique

Dans un grill contact par exemple ou dans une poêle faites revenir les escalopes de volaille jusqu’à ce qu’ils soient dorés à l’extérieur. Pas besoin de faire une cuisson prolongée, le steak terminera sa cuisson dans le four.

Ici j’ai employé mon grill à Panini pour cuire les steak de dinde.

Coupez les tomates en tranches, posez-les sur la volaille assaisonnez, et re-assaisonnez les tomates.

Sur les tomates posez la mozzarella en tranches et assaisonnez à nouveau.

Saupoudrez de feuilles de basilique ciselées et mettez les dans le four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que la mozzarella soit fondu.

Pendant la cuisson une delicieuse petite sauce apparaît !

Saupoudrez de feuilles de basilic frais et servez aussitôt avec une bonne salade.

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