Crème dessert à la vanille

Mes hommes sont des très grands fans de crème dessert et de mousses de toutes sortes. Ils aiment beaucoup les Danettes.

Vu que j’en ai un peu marre d’acheter des pots en plastique et que de toute façon je préfère savoir ce qu’ils mangent et qu’en plus c’est quand même un petit budget chaque semaine, j’ai commencé à les faire moi même.

Après avoir essayé des recettes à gauche et à droite, voici la version que nous préférons de loin! Belle consistence, soyeux et plein de saveurs !! Un délice en grand ! Et voici la crème dessert au chocolat que je fais pour varier les plaisirs !

Il vous en restera des blancs d’œufs, voici des recettes pour les employer. Vous pouvez également congeler parfaitement les blancs d’œufs, puis les décongeler au réfrigérateur et les utiliser normalement.

J’adore ces petits pots en verre qui peuvent aller dans le four avec le couvercle si joli que j’ai trouve ici.

Pour 4 personnes

  • 1 œuf entier + 4 jaunes
  • 300 ml de crème liquide
  • 200 ml de lait demi écrémé
  • 60 g sucre
  • 1 cas de fécule de maïs (Maïzena)
  • 1 gousse de vanille

Préchauffez le four à 100 ° C. Fendez la gousse de vanille, grattez la puis placez le tout dans une casserole. Ajoutez le lait et la crème, puis portez à frémissement. Laissez tiédir.

Fouettez l’œuf, les jaunes, le sucre et la fécule dans un saladier. Incorporez le lait vanillé filtré petit à petit en remuant. Répartissez dans 4 ramequins. Enfourner 45 minutes.

Une fois refroidi, placer au réfrigérateur au moins 4h avant de déguster.

Astuce je l’ai déjà fait avec mon SEB Multi-Delices Express. Ça marche très bien.

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