Crème à l’aneth (Thermomix)

Une crème à salade super délicieuse que j’aime faire si je veux une salade décadente. Une bonne crème qui ne vient pas du magasin. Parfait également pour accompagner du saumon.

Ma salade favorite avec du chèvre 😋

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La salade favorite de mon mari avec du saumon fumé et des œufs pochés, d’habitude servi avec ma vinaigrette miel moutarde mais toute aussi délicieuse avec ma nouvelle crème à l’aneth !
  • 200 g d’huile de colza
  • 2 bouquets d’aneth, sans tiges
  • 15 g de sucre
  • 20 g de vinaigre de vin blanc
  • 20 g de jus de citron
  • 25 g de moutarde de Dijon
  • 30 g de moutarde douce
  • 1 jaune d’œuf
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre

Placez un verre sur le couvercle du bol du Thermomix, pesez dedans l’huile de colza et réservez.

Mettez l’aneth dans le bol, hachez pendant 5 secondes / vitesse 8 et transférez dans un bol.

Ajoutez le sucre, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron, la moutarde de Dijon, la moutarde douce, le jaune d’œuf, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes / vitesse 4.

Réglez le Thermomix sur vitesse 3 et versez en même temps l’huile lentement sur le couvercle afin qu’elle coule au-delà de la tasse à mesurer sur la lame.

Ajoutez l’aneth et mélangez pendant 8 secondes / sens inverse / vitesse 3.

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