Cake aux carottes

C’est encore cette période de l’année, quand je pense beaucoup au gâteau aux carottes. La texture moelleuse, avec sa couleur si riche et l’intensité des épices, surtout de la cannelle qui passe à travers, est pour moi l’indulgence parfaite quand il pleut et qu’il ya du vent dehors.

Le bonus supplémentaire est que, tout comme mes carrés au chocolat, celui-ci contient un légume caché à l’intérieur. C’est aussi moins sucré que ce que je trouve normalement dans le commerce, sans pour autant compromettre le goût. Comme il est si facile et rapide a faire, je n’ai aucune mauvaise conscience à le donner à mes enfants comme un festin d’après-midi! D’autant plus qu’il se congele a merveille!

Recette de gâteau aux carottes

  • 100 g sucre muscovado clair (mais ca peut etre remplacer par du sucre brun, meme blanc sans soucis)
  • 100 g farine complete
  • 100 g farine
  • 1 paquet de levure chimique alsacienne
  • 1 cac de bicarbonate de soude
  • 1 cac de quatre-epices
  • 1 cac de canelle
  • zeste d’une orange
  • 2 oeufs
  • 150 ml huile de tournesol
  • 200 g carrotes, rapes
  • Pour le glacage
  • 100 g beurre mou
  • 300 g fromage frais (par example Saint Moret, Philadelphia)
  • 100 g sucre glace
  • 1 paquet de sucre vanille

Prechauffez le four à 160 ° C et beurrez un moule à gâteau (ou utilisez des moules à muffins). Mélangez le sucre, les farines, la levure chimique, le bicarbonate de soude, les épices, la cannelle et le zeste d’orange avec les œufs, l’huile et les carottes.

Simplement tout mélanger !

Versez le mélange dans le moule à gateaux ou les moules à muffins et faites cuire au four 20 à 22 minutes s’il s’agit des muffins, plus longtemps en fonction de la taille du moule que vous avez utilisé (moi c’etait 20 cm – 40 minutes).

Laissez-le refroidir avant de mettre le glaçage.

Pour le glaçage, battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit vraiment mou, puis ajoutez le fromage frais, le sucre glace et la vanille. Utilisez une poche à douille ou, dans le cas d’un gâteau plus gros, une palette ou un couteau pour etaler le glaçage sur le gâteau ou les muffins. Décorez avec des sprinkles ou des carottes à base de massepain ou de fondant en cas d’allergie aux noix.

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Comme gâteau ou comme ici comme Cupcakes !

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