Sandwiches briochés aux tomates

La marraine de mon beau frère m’a donné la recette pour ces petits merveilles ! Apparemment un magasin au Moulleau préparait ces petits delices mais suite à la fermeture de ce magasin il y a déjà beaucoup d’années les fan des sandwiches ont créé leurs versions.

Voici la variante que j’aime beaucoup !

Ingrédients

  • Pain brioche sans croûte
  • 1 œuf
  • 2 cac Savora Mustard
  • 250 g neutral oil
  • Tomates, idéalement des tomates allonges car elles ont moins de pepins.

Faites une mayonnaise en mettant l’œuf et la moutarde dans un mixeur. Mixez un coup, puis faites couler l’huile dans le mixeur en fin filet en continuant à mixer. Assaisonnez avec sel et poivre.

Tartinez les sandwiches de mayonnaise et de fines tranches de tomates.

Coupez en petits triangles puis servez.

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