Raclette – Diner transporté de Londres à Bruxelles

Malgré le fait que nous habitons en Angleterre, nous avons gardé des amis très très proches dans les pays dans lesquels nous avons vécu et surtout dans les pays où nous avons nos familles.

C’est pour ça que nous aimons faire des dîners régulièrement dans ces pays lors de nos passages.

En Belgique nous avons beaucoup de chance car souvent nous avons des amis adorables qui organisent des dîners pour nous, donc nous sommes très gâtés car non seulement ils invitent les personnes que nous connaissons et apprécions, mais nous avons qu’à arriver chez eux et rien à faire d’autre ! Quel bonheur pour nous et comme on est gâté!

Mais nous avons beaucoup de chance pour une autre raison. C’est que quand on est en Belgique mes beau-parents nous prêtent leur maison pour faire des dîners nous mêmes aussi ! C’est extrêmement généreux et évidemment j’essaie alors de leur rendre la maison après le dîner dans le même état qu’avant !

Donc le week-end passé cela nous a fait plaisir de recevoir chez nous des amis qu’on voit très peu car la vie nous a mené dans différentes directions.

Comment faire alors si on a qu’une journée pour tout préparer et on a envie de profiter du passage en Belgique aussi.

Tout est dans l’organisation !

Pour notre dîner nous avions choisi de faire une Raclette ! Peu de cuisson et beaucoup de convivialité !

Mais, quand nous faisons une Raclette je préfère faire un grand apéro qui fait office d’entrée en même temps, afin d’éviter de déjà être assis d’avant les appareils à Raclette chauffants.

Comme souvent je prépare alors un trio de verrines qui sont plein de légumes, savoureux et qui se complémentent à merveille. Italie en Verrines, la verrine Chèvre et Tartare de tomates et la verrine provençal.

Pour minimiser le temps de travail en Belgique j’ai acheté et préparé les bases déjà à Londres la veille et emmené en glacière à Bruxelles.
Dans les pots en verres sont les grosses préparations, puis tous les autres ingrédients en individuels.
Ma belle mère n’ayant pas de verrines j’ai même emmené les miennes de Londres ce qui n’est pas un problème quand on vient en voiture.
Voici le trio de verrines toutes prêtes. Ceci fait office d’apéro et d’entrée.
Un peu avant l’arrivée des invités je sors les verrines du frigo. Tout est prêt pour nos amis ! N’oubliez pas les petits cuillères et serviettes !
J’ai décidé d’emprunter les assiettes carrés de ma belle mère. Avec la nappe rouge pour donné de la chaleur à la pièce j’ai acheté des jolis serviettes oranges pliés (similaire à ce pliage ci)
J’ai ajouté des plantes avec des petits fleurs oranges pour avoir les couleurs si joliment chauds de l’automne ! N’ayant pas voulu fouiller dans les armoires de ma belle mère je n’ai pas pu mettre mes mais sur des beaux pots pour mettre les plantes dedans. Du coup j’ai simplement emballés les pots en plastique avec du papier alu ce qui allait magnifiquement bien avec l’argent des couverts !
Le plus long à faire était le fait d’arranger les plateaux mais tout était prêt une heure avant l’arrivée des invités donc j’ai pu me préparer tranquillement !
Pommes de terre cuits (vérifiez avant de passer à table qu’ils soient vraiment cuits- je parle d’expérience 😅), plateaux de fromage à raclette divers joliment arrangés, plateaux d’une variété de jambons cuits et crus, cornichons et petits oignons, plateau de légumes variés et œufs de cailles pour sublimer vos petites poêles ou à faire griller dessus. Une excellente salade verte avec ma vinaigrette favorite et des petites tomates cerises pour une belle touche de fraîcheur !
Un assortiment de fromage de raclette au lait cru et à l’ail des ours.
Avec un excellent fromage à raclette au poivre 😋, un véritable délice !
Tranches de carottes légèrement précuites, courgettes, poivrons, girolles et œufs de caille.
Comme dessert une magnifique Pavlova d’automne, la Pavlova chocolat aux poires pochées et des noix caramélisées!!
La base de la Pavlova, la meringue guimauveé, a fait le trajet en voiture avec nous.
Pour être certaine que ça arrive intacte en Belgique je l’ai fait dans un moule à gâteau avec une base en verre. Ainsi j’ai juste du enlever le tour du moule et servir la Pavlova directement sur la base en verre. Évidemment ça marche aussi sans un moule. Assurez vous juste que ça soit mis à un endroit dans votre voiture ou ça ne bouge que très peu et où pas de valise puisse l’écraser. Par example dans un carton.
La Pavlova était également prête avant l’arrivée des invités. Je sais qu’on dit toujours de l’assemblée en dernière minute mais j’ai fait l’expérience à multiples reprises que c’est délicieux même si on l’assemble avant que les invités arrivent et qu’on la laisse au frigo. Comme ça pas de stress au dernier moment.
La seule chose qu’il faut faire c’est de rajouter les noix caramélisées juste avant de servir la Pavlova car le caramel n’aime pas être au frigo !

Voilà un dîner bien relax et des moments super passés en papotant, sans passage constant dans la cuisine.

Si vous avez aimé ce post abonnez le blog pour plus de recettes.