Gnocchi – Tomate One Pot

Je vais vite partager avec vous une délicieuse recette végétarienne pour les repas en semaine prêt en 30 minutes, nécessitant qu’une poêle.

Ma superbe poêle en fonte trouvé ICI.

Si on veut préparer les gnocchi soi-même voici la recette.

Ingrédients

  • 1 cas huile d’olive
  • 1 oignon, coupé en des
  • 1 poivron rouge, coupé finement
  • 1 gousse d’ail, écrasé
  • 400 g de tomates concassées
  • 500 g gnocchi
  • une poignée de basilic, ciselé
  • 1 boule de mozarella, decoupé en morceaux

Faites revenir l’oignon et poivron pendant 5 minutes. Rajoutez l’ail et continuez la cuisson pendant 1 minute. Rajoutez les tomates et gnocchi et laissez cuire doucement pendant 10 – 15 minutes, en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les gnocchis soient cuits et la sauce ait epaissis. Assaisonnez, rajoutez le basilic et les morceaux de mozzarella.

Mettez la poêle sous le grill pendant 5 – 6 minutes jusqu’a ce que le fromage soit doré.

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