Gâteau agneau de pâques traditionnelle

Voici la recette traditionnelle que ma mère fait tous les ans d’après une recette reçue par la meilleure pâtissière de mon village en Autriche. Ma famille entière jure que par celui ci car ça nécessite que quelques ingrédients de base et est sans lactose en plus. En plus c’est d’un moelleux fabuleux !

Je vous avais déjà posté une autre recette pour les agneaux croustillants, avec une pâte différente et un glaçage au chocolat si ça vous intéresse.

Plus de recettes pour pâques ici.

Ingrédients pour 2 agneaux (vous trouverez les moules ici)

  • 4 œufs
  • 250 g de sucre (je diminué en tout cas d’un quart d’habitude)
  • 125 ml d’huile
  • 125 ml d’eau
  • Sucre vanille
  • Rhum (optionnel)
  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Battez les 4 blanc d’oeuf en neige, incorporez le sucre, les jaunes d’œufs, le sucre vanille, puis ajoutez doucement l’huile et l’eau et si vous souhaitez le rhum. À la main incorporez très doucement la farine et la levure chimique.

Versez la moitié dans votre moule et enfournez à 170 °C pendant environ 30 minutes.

Je garde toujours les petits cloches de mes lapins au chocolat Lindt

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Durant la bénédiction de la nourriture dans les pays germanophones.

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