Caro’s Bruschetta

Une des entrées favorites de ma famille entière sont mes Bruschetta.

Il y a beaucoup de variantes pour préparer ces antipasti italiens si délicieux, mais après avoir testé différentes versions, j’ai trouvé le Bruschetta qui plaît à tout le monde autour de moi !

Ingrédients

  • Baguette, ~ 2-3 tranches par personne
  • Huile d’olive
  • Pour la garniture
  • Tomates mûres, finement coupées en dès
  • Oignon, finement coupé en dès (je mets 2/5 ème d’onion pour 3/5 ème de tomates)
  • Basilic frais, haché
  • Huile d’olive
  • Vinaigre Balsamic
  • Sel, poivre noir
  • La touche finale
  • Pesto vert

Commencez par préparer la garniture.

Placez les tomates et onions dans un bol, ajoutez le basilic frais et assaisonez de l’huile d’olive, pas mal de vinaigre balsamique (goutez!) et de sel et de poivre noir.

Cette préparation peut rester dans le frigo pendant plusieurs jours.

Quand vous commencez à préparer l’entrée, coupez la baguette en tranche d’environ 1 cm d’épaisseur. Chauffez de l’huile dans une poêle et grillez -y les tranches jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.

Mettez les tranches sur un plateau, garnissez-les généreusement avec la garniture de tomates et finissez la présentation avec une bonne cuillère à thé de Pesto vert.

Servez immédiatement !

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