Cake aux olives

J’aime beaucoup des cake salés pour les apperos mais aussi pour les pique-niques. Ils sont tellement savoureux et moelleux et sont un plaisir avec le vin, le champagne et beaucoup d’autres boissons.

Ceci est une recette que je fais depuis des années et ça part toujours à toute allure!

Pour 6 a 8 personnes

  • 200 g de farine
  • 75 g de poivrons grillés
  • 75 g d’olives vertes
  • 100 g de Comté
  • 250 g de yaourt
  • 3 œufs
  • thym
  • 1 sachet de levure alsacienne
  • 2 cas d’huile d’olive
  • sel, poivre

Faites chauffer le four a 225°C et beurrez un petit moule à cake.

Dans un bol, mélangez les œufs , la farine, le yaourt et la levure. Incorporez l’huile et le thym. Salez et poivrez.

Coupez les olives et les poivrons en rondelles et le Comté en dès. Ajoutez ces ingrédients à la pâte. Versez celle-ci dans le moule.

Enfournez et faites cuire 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler .

Astuce vous pouvez conserver ce cake pendant 48 h, bien enveloppe.

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