Rôti de Bœuf avec sa croûte aux herbes

Les hommes dans ma vie adorent les rôtis, surtout les rôtis de bœuf.

Donc on en prépare régulièrement un le week-end et celui-ci est très populaire !

Surtout avec la Sauce Bordelaise.

Recette Rôti de Bœuf avec sa croûte aux herbes

Pour 6- 8

  • 1.7 kg rôti de bœuf
  • Sel
  • 5 cas de l’huile d’olive
  • 20 g baies de poivre
  • 5 branches de romarin
  • 1 bouquet de persil
  • 2 gousses d’ail

Frottez la viande avec le sel. Chauffez 2 cas dans une poêle pouvant aller dans le four et faites-y revenir le rôti de bœuf.

Écrasez les baies de poivre dans un mortier, ajoutez le romarin haché, persil ciselé, gousses d’ail coupés et mélangez le tout en pâte.

Placez la pâte sur le rôti et enfournez dans un four préchauffez à 100 C pendant 50 – 60 minutes. Laissez la viande reposer pendant 5 minutes avant de la découper !

Servez par exemple avec la Sauce Bordelaise et Gratin Dauphinois, pommes de terre écrasées à la crème fraîche et à la ciboulette, purée à l’ail rôti ou purée de courgettes et de pommes de terre.

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