Le Ragoût se prépare facilement à l’avance, se conserve plusieurs jours et se congele très bien ! C’est aussi excellent pour un dîner entre amis.
Pour 4
- 2 cas huile végétale ,
- 5 oignons, coupé en morceaux
- 3 poivrons (rouge, jaune, orange), coupé en morceaux
- 300 g champignons coupés en tranches,
- 600 g filets de dinde coupé en cubes,
- 300 ml crème fraiche,
- 1 cas de Maïzena,
- Sel,
- Poivre noir,
- Un peu de Curcuma pour une couleur plus riche.
Chauffez l’huile dans une poêle profonde et faites revenir les oignons. Ajoutez 600 g de dinde et cuisez sur feu moyen en faisant attention que les oignons ne brûlent pas.
Quand la dinde commence à devenir blanc, ajoutez les poivrons et continuez la cuisson, mélangeant de temps en temps !
Quand les poivrons sont moitié cuits ajoutez les champignons.
Après 5 minutes ajoutez la crème fraîche.
Mettez le Maïzena dans un petit bol et ajoutez 2-3 cas de liquide de cuisson si besoin. Mélangez bien et ajoutez ce mélange au ragoût. Ceci va aider au ragoût à épaissir.
Assaisonez.
Servez avec pasta, riz, pommes de terres ou bien avec des Spätzle, ou encore en version low-carb avec une excellente salade verte.
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