Chicken nuggets à la parmigiana du four

Aujourd’hui je rajoute une autre recette dans la catégorie Lunchbox du blog. Qc que les enfants adorent et qu’on peut facilement acheter tout prêt, seulement ici on le fait nous même et c’est juste trop bon !

Comme toujours un Smoothie fait maison et un petit peu de fruit et de légumes. Les biscuits/gâteaux sont réservés pour après l’école.

Pour 2

  • 2 cas d’huile d’olive
  • 2 morceaux de poitrine de poulet
  • 1 tasse de farine
  • 1 cac de sel
  • 1/2 cac de poivre moulu
  • 2 œufs
  • 2 tasses de chapelure
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (optionnel)
  • 1 cac d’herbes de Provence

Préchauffez le four à 230° C. Graissez une plaque de cuisson avec l’huile d’olive.

Coupez les filets de poulet en morceaux pas trop epaisses.

Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le sel et le poivre. Réserver. Mélangez la chapelure et les herbes de Provence avec une fourchette dans un bol peu profond. Ajoutez le parmesan et remuer pour mélanger. Battez les œufs dans un troisième bol.

Panez le poulet en donnant aux lanières une bonne couche de la farine assaisonnée. Enlevez l’excès. Trempez dans les œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Roulez le poulet enrobé d’œufs dans le mélange de chapelure.

Déposez les sur la plaque huilée. Cuisez les chicken nuggets au four pendant 10 minutes, puis retournez les et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la panure soit dorée et que le poulet soit cuit, environ 8 minutes de plus.

Servez avec une sauce si vous voulez.

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