Boulettes de poulet

Personellement je ne suis pas fan de la viande rouge, différemment des mes 4 hommes. Donc les boulettes de viande traditionelles ne sont pas qc que je mangerais. Mais ces petits boulettes de poulet sont tellement délicieux que même moi je n’en resiste pas. Surtout en combination avec la fabuleuse Sauce Rouge Simple.

Ils sont plein de saveur, si moelleux et font un repas excellent ou encore un plat parfait pour les pique-nique.

Mon livre de cuisine : A table !

Si vous êtes comme moi toujours à la recherche de recettes quotidiennes savoureuses, simples et économiques, vous devriez jeter un coup d’œil à mon livre « A table ! » Vous y trouverez une merveilleuse sélection de plats riches en légumes et plus ou moins rapides à préparer, comme par exemple plusieurs recettes One Pot.

Plus de 20 nouvelles recettes qui n’existent pas (et n’existeront jamais) sur mon blog et des codes QR pour chaque catégorie qui mènent directement à plus de recettes dans cette catégorie.

Voici un aperçu des catégories du livre de cuisine :

  • Volaille
  • Poisson
  • Viande
  • Végétarien
  • Accompagnements féculents
  • Accompagnements légumes
  • Plus 4 recettes de desserts les plus rapides du blog
  • Liste de courses imprimable et un planificateur de repas hebdomadaire également imprimable

Recette

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  • 400 g haché de poulet ou de dinde
  • 2 tranches de vieux pain
  • 80 ml de lait
  • 1 oignons, haché en petits morceaux
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1/2 poivron rouge, coupé en petits morceaux
  • thym frais, mais le thym sec fera aussi l’affaire
  • 1 œuf
  • persil, haché
  • 30 g farine
  • paprika (epice)
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Coupez le pain en morceaux et mettez le dans un bol avec le lait pour le ramollir. Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivre rouge dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Sortez le pain du bol et enlevez l’excès du lait. Mélangez la viande hachée, le pain, l’oignon, l’ail, le poivrons rouge, le thym, le persil et l’œuf.

Mettez la farine dans une assiette profonde, et dans l’autre le Paprika.

Formez des petites boulettes (j’emploie une petite cuillère à glace pour le faire, ainsi ils ont tous plus ou moins la même taille) et roulez les d’abord dans de la farine et puis dans le Paprika.

(Photo gracieuseté de Laure de Charette)

Faites frire dans l’huile (pas fritteuse, juste dans une poêle avec le fond couvert d’huile!!) sur petite flamme jusqu’à ce que ils soient légèrement dorés. Vous pouvez terminer la cuisson dans le four pour éviter que ça ne devienne pas trop foncé.

Servir avec la Sauce Rouge Simple.

Si mangé chaud servez par exemple avec pommes de terres écrasées à la crème fraîche et à la ciboulette, purée de pommes de terre à l’ail rôti ou purée de pommes de terre à la ciboulette.

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