Sauce de Pasta aux 5 légumes


Si vous faites parti de ces parents qui cherchent continuellement des recettes pour faire manger plus de légumes à leurs enfants, je peux seulement vous recommander ceci.

Cette sauce à pasta est délicieuse, peu calorique et contient 2 de vos 5 légumes et fruits par jour.

Recette Sauce Pasta aux 5 légumes

  • 2 poivrons rouges, hachés
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 fenouil, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 grosse carotte, haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1/4 cat de flocons de Chili (optionel)
  • 2 cas concentré de tomate
  • 400 g boîte de tomates concassées
  • 600 ml bouillon de légumes
  • 1 cat de sucre
  • 500 g pasta

Chauffez l’huile dans une large poêle et y faites cuire les poivrons, le fennouil, les oignons et les carottes pour 8- 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Rajoutez l’ail, les chilli et le concentré de tomates, cuisez pour 2 minutes. Puis ajoutez les tomates concassé, le bouillon et le sucre et faites mijoter sans couvercle pour encore 15 minutes.

Mixez, laissez cuire pour encore 5 minutes afin d’epaissir la sauce puis servez avec les pasta.

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Mangez deux de vos cinq portions de légumes/fruits par jour avec cette sauce délicieuse et légère.

Cette sauce se congèle bien et est vraiment polyvalente, on peut ou bien la savourée telle quelle, ou par exemple en rajouter des crevettes ou des lardons etc.

Cela vaut donc la peine de faire un double lot. Si vos enfants n’aiment pas les morceaux de légumes, vous pouvez simplement mixer le tout.

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