Soupe de pommes de terre viennoise


Mes beaux-parents sont arrivés tôt l’après-midi pour le week-end et j’ai donc décidé de préparer un petit plat à manger apes leur trajet en train.

J’avais pensé à la soupe de pommes de viennoise car elle est justement le plat d’hiver idéale avec le temps qu’il fait. Elle est épaisse et nourrissante et bourré de vitamines.

Ils étaient enchantés et ma belle-mère française a même demandé la recette !

Recette pour la soupe de pommes de terre viennoise

  • 400 g de pommes de terre
  • 1 oignions
  • ½ cèleri-rave
  • 100 g de lardons
  • 2 cas de beurre
  • 1 carotte
  • 1 l de bouillon
  • 2 cas de persil
  • cumin
  • marjolaine
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cas de farine
  • sel, poivre blanc (si on a)

Coupez 400 g de pommes de terre et un demi céleri-rave en dés, 1 carotte en rondelles fins. Mettez-les dans une casserole avec 1 l de bouillon froid et faites cuire jusqu’à ce que le tout soit cuit.

Faites revenir 1 oignon et 100 g de lardons fumes dans 3 cuillères à soupe de beurre. Puis rajoute cumin, persil, marjolaine et ail écrasé. Rajoutez 1 cuillère à soupe de farine. Faites bien revenir.

Versez la soupe refroidie dessus et faites encore cuire pendant 20 min avec qs cornichons coupes en rondelles,

Assaisonnez avec sel et poivre (blanc si vous avez).

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