Galettes de pommes de terre et de feta

J’adore ces petits galettes en déjeuner léger ou en entrée lors d’un dîner avec des bons amis!

Ce sont des petits galettes frites de pommes de terre et de feta, assaisonez avec de l’aneth et du citron!

Je les adore comme ça, mais ils vont également super bien avec la sauce blanche BBQ de Caro.

Recette Galettes de pommes de terre et de feta

Pour 4

  • 570 g pommes de terre
  • 115 g feta
  • 4 oignons verts, coupé en petits morceaux
  • 3 cas d’aneth, ciselé
  • 1 cas de jus de citron
  • 1 oeuf
  • farine pour l’extérieur des galettes
  • 3 cas d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Cuisez les pommes de terre dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez, mettez-les dans un bol et écrasez-les. Ajoutez la fêta émiettée, les oignons verts, l’aneth et l’œuf dans les pommes de terre, assaisonez et mixé bien.

Couvrez le mélange et laissez refermir au frigo. Divisez le mélange en petits boules et en formez des petits galettes (idéalement avec des mains un peu humides).

Enfarinez et faites frire dans l’huile des deux côtés. Séchez sur du sopalin et servez aussitôt.

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