Cottage Pie

Un plat de viande qui est juste super bon et apprécie dans notre maison est le Cottage Pie.

C’est un plat typique anglais qui consiste d’une sauce de viande hache de bœuf avec des légumes dans le bas du plat couvert par une bonne purée bien moelleuse au-dessus et puis cuit au four.

C’est une nourriture de confort par excellence !  

Il y a beaucoup de variantes pour ceci mais c’est version-la est celle qui a fait l’unanimité dans ma famille !

Recette Cottage Pie

  • 500 g de bœuf haché
  • 900 g de pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 brins de thym frais
  • 25 g de beurre
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 g de fromage râpé
  • 1 cas de farine
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 cas de concentré de tomate
  • 1 cas de sauce Worcestershire
  • 2 cas de ketchup
  • 350 ml de bouillon de bœuf
  • sel, poivre.

Pelez les pommes de terre. Cuisez-les 10 min à l’autocuiseur. Pelez et émincez finement l’oignon. Râpez la carotte. Taillez la tomate et le céleri en dés. Faites revenir la carotte râpée dans une poêle avec l’huile, les dés de céleri et de tomate. Ajoutez l’ail pelée et écrasé, la viande hachée et le thym. Faites cuire 15 min.

Mélangez le ketchup avec la sauce Worcestershire, le concentré de tomate, la farine et le bouillon de bœuf. Salez et poivrez. Versez cette sauce dans la préparation précédente et cuisez encore 5 min à feu vif. Chauffez le four sur 190 C.

Ecrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette avec le beurre fondu et le lait jusqu’à obtenir une purée. Salez et poivrez. Incorporez le fromage râpé.

Versez la préparation au bœuf dans un plat à gratin, puis couvrez de purée. Enfournez pour 30 min et servez.

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