Purée de légumes et de lentilles pour tous les âges

Je voulais partager une recette pour une purée de bébé avec vous que j’ai préparé pour la première fois pour mon fils aîné il y a 15 ans. Cette purée avait tellement de succès dans la famille entière que je l’ai noté dans mon petit livre de cuisine.

Après la visite de mon petit neveu je me suis dit quelle a bien sa petite place sur mon blog car c’est vraiment quelque chose qui est parfait pour toute la famille.

La purée se congèle merveilleusement bien !

En plus les légumes à chair orange comme la carotte, la patate douce et la citrouille sont riches en bêta-carotène – la source végétale de vitamine A qui est importante pour la croissance et la lutte contre les infections.

Recette de purée de lentilles et légumes divers

  • 30 g de beurre
  • 125 g de poireaux coupé en tranches
  • 30 g de céleri haché
  • 125 g de carottes hachés
  • 60 g de lentilles corails
  • 250 g de patates douces (épluchées et coupées en dés
  • 1 feuille de laurier
  • 475 g de bouillon de légumes

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les poireaux et faites revenir pendant 2 à 3 minutes.

Ajoutez le céleri, les carottes et les lentilles et cuisinez pour 2 minutes de plus.

Maintenant rajoutez les patates douces et la feuille de laurier et versez le bouillon de légumes par dessus.

Portez à ebolution, baissez la température, mettez un couvercle dessus et laissez mijoter pour environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes et lentilles soient tendres. Enlevez la feuille de laurier (HYPER IMPORTANT) et passez le tout au mixeur.

Si on veut on peut le servir autant aux bébés qu’aux adultes. Ça a toujours un grand succès.

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