Crumble Cake aux myrtilles

Vous connaissez le sentiment quand vos enfants rentrent de l’ecole et veulent juste une chose, du gateau?

Mon deuxieme fils m’a demande depuis plusieurs jours de lui faire un gateau, etant tres vexé que tous les gateaux que je prepare soient pour d’autres gens.

Du coup j’ai décidé de faire celui ci, qui se fait rapidement et qui est delicieux. J’adore des gateaux qui soient raffraichissants et peu sucrés et où on glisse des fruits frais. Ca marche avec toutes sortes de fruits, pommes, cerises, framboises, mures, abricots etc.

Ça peut être fait avec n’importe quel fruits et c’est aussi délicieux en muffin.

Recette Gateau Crumble aux Myrtilles

  • 5oml d’huile vegetale
  • 2 oeufs,
  • 2 cac vanille,
  • 200ml crème epaisse,
  • 200g farine,
  • 2 cac de levure chimique,
  • 140 – 175g sucre au choix
  • 125g myrtilles
  • pour le streusel
  • 15g beurre, froid et coupe en cube
  • 40 g farine,
  • 15 g sucre brun ou blanc

Prechauffez le four a 160C avec ventilation. Beurrez un moule a cake. Pour le crumble mixez tous les ingredients du bout de vos doigts en faisant un crumble et mettez de cote. Dans un bol melangez huile, oeufs, crème fraiche et vanille. Melangez dans un autre bol la farine et le sucre. Rajoutez la mixture liquid et melangez. Versez doucement les myrtilles dans le moule et tapez 2 – 3 fois sur le plan de travaille pour egaliser. Mettez le crumble au dessus ainsi que quelques myrtilles que vous avez garder pre-alablement pour mettre au dessus. Cuisez pour a peu pres 50 minutes ou dore. Refroidissez le moule pendant 10 minutes et puis demoulez le gateau. Servez tiede ou a temperature ambiante.


Astuce: Garder a temperature ambiante en container sous vide jusqu’a 3 jours.

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