Boulettes aux Herbes avec leur dip au feta (traditionelle & Thermomix)

Cette recette est une de celles que j’aime bien servir à ma famille en guise de dîner léger du milieu de la semaine. Évidemment c’est également délicieux en tant que déjeuner !

C’est inspiré de la Grèce et parfait pour les jours qui commencent tout doucement à être ensoleillé ou on a trop envie de voir l’été arriver.

Recette Boulettes aux Herbes avec leur dip de feta

Pour 4

  • Pour les boulettes aux herbes
  • 1 oignon, coupé en dès
  • 1 gousse d’ail, écrasée
  • 1/2 bouquet de persil, haché
  • 400 g de viande hachée (idéalement mi-porc, mi- bœuf)
  • 1 cas de farine
  • 1 cube de bouillon
  • Poivre
  • 1 cas d’huile
  • Pour le dip de Feta
  • 100 g de feta
  • 250 g de yaourt
  • 1/2 concombre
  • Sel
  • 1 bouquet de ciboulette, haché
  • Pain à pita

Coupez l’oignon en petits dés. Écrasez l’ail. Cueillir les feuilles de persil et les hacher finement. (Thermomix mettre tout ensemble 5 sec / vitesse 6). Ajoutez le tout à la viande hachée. Saupoudrer de farine, assaisonnez avec le cube de bouillon et le poivre, bien mélanger (Thermomix 1 min / réglage pétrissage) et formez 24 boules. Faites cuire sur feu moyen en les retournant regulierement.

Hachez la ciboulette et mélangez-la avec le concombre pelé, dénoyauté et râpé et le sel et le poivre (Thermomix 4 sec / vitesse 6). Écrasez le feta et mélangez avec le yaourt (Thermomix 6 sec / sens inverse / vitesse 4).

Servez les boulettes avec le dip, des rondelles de concombre et du pain pita griller et ouvert.

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