Porridge & Co (Traditionelle & Thermomix)

Maintenant que l’école recommence, on redemarre aussi les bons petits déjeuners qui soient suffisamment rassasiant pour tenir jusqu’au repas de midi. Et là, en tout cas dans ma maison, on parle porridge !

Déjà quand j’ai été teenager j’en étais fan. C’était durant des années mon petit déjeuner de tous les jours. Nous avons eu dans le passé des jeunes filles, Au Pair et autres, qui étaient plus que dubitatives quand à ce petit déjeuner, qui après leur séjour sont répartis d’ici avec des flocons d’avoine dans leur valises 😉.

Voici ma recette de base pour 1

  • 200 ml de lait (traditionelle ou autre comme lait de riz / soja etc)
  • 40 g de flocons d’avoine

Garniture (au choix)

  • Canelle / Tahin / poudre de chocolat / vanille
  • Miel / sucre roux / sucre blanc / sirop d’érable etc
  • Fruits de votre choix (fraises / framboises / raisins / pommes râpées / clémentines / kiwi / banane /poire / abricots / prunes / myrtilles / grenades / mûres etc)
  • Fruits secs et noix (amandes / canneberge / noisettes / noix / noix de coco / noix de cajou / pistaches etc)
  • MAIS il y a aussi la version salée ou en rajoute un cube de bouillon et on peut remplacé le lait par l’eau (idéal quand on est un peu malade)

CUISSON TRADITIONNELLE :

Je mix tous mes flocons d’avoine à l’avance comme ça je n’ai pas besoin de sortir mon robot à chaque fois.

Pour commencer je mix toujours mes flocons d’avoine dans mon robot. Ceci garanti une texture fine et agréable, et réduit le temps de cuisson.

Je mets les flocons d’avoine dans la casserole avec le lait et les porte à ébullition.

Je verse le porridge dans un bol, et mets la garniture de mon choix (voir liste en haut).

CUISSON EN THERMOMIX :

Mettez les flocons d’avoine dans le bol du Thermomix et mixez les 10 secondes / vitesse 10. Avec la spatule grattez les côtés du bol. Rajoutez le lait et faites cuire 4 minutes / 90 °C / vitesse 4. Versez le porridge dans un bol et garnissez d’après vos préférences (voir au dessus).

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