Couronne marbré autrichienne

Un gâteau parfait pour accompagner du café ou du the ou même pour aller dans la boite a déjeuner. Mes garçons réclament régulièrement ce gâteau car ils aiment le mélange de chocolat et vanille et c’est facile à manger. L’avantage c’est que, si quelques morceaux restent, on peut les congeler facilement et puis dégeler sans problème dans le micro-onde ou en le laissant simplement à température ambiante.

J’adore mon nouveau moule à gâteau que j’ai trouvé ICI

J’aime congeler des morceaux de gâteaux au cas ou des amis s’annoncent à l’improviste ou même pour ma famille. Je pose un morceau de papier de cuisson entre chaque tranche et je les mets sur le couvercle d’une boîte de Tupperware, fermant-la avec le bas du Tupperware. C’est très pratique car les tranches de gâteaux ne s’écrasent pas et je peux sortir juste les tranches dont j’ai besoin sans devoir dégeler tout un gâteau.

Recette Couronne marbré autrichienne

  • 250 g beurre mou
  • 125 g and 100 g sucre
  • 5 œufs à température ambiante
  • Pincée de sel
  • 2 cas de vanille
  • 3 cas de rhum
  • 250 g farine
  • 2 cac de levure chimique
  • 30 g chocolat fondu

Séparez les œufs et battez les blancs avec une pincée de sel, en rajoutant 100 g de sucre.

Battez le beurre pendant environ 5 minutes et ajoutez peu à peu les 125 g de sucre et de vanille. Ajoutez les jaunes un a un au mélange de beurre et battez pendant une minute de plus.

Rajoutez la farine, le rhum et la levure chimique au mélange de beurre et mixez le tout.

Mêlez doucement les blancs d’œufs au beurre, d’abord 1/3, puis le reste.

Placez 2/3 de la pate dans votre moule.

Mélangez le 1/3 restant avec le chocolat fondu et marbré la pate doucement avec une fourchette (mélangez très délicatement).

Enfournez le gâteau à 160 ° C pendant une heure dépendant du moule que vous utilisez.

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