Obatzda – dip des jardins de bières bavarois

Obatzda est un dip bavarois au fromage, traditionnellement servie avec de la bière et d’autres boissons alcoolisées dans les jardins de bière et à l’Oktoberfest de Munich.

Snack idéal à prendre si vous aimez boire un verre mais que vous ne voulez pas paraître éméché 😂 !

On utilise camembert, épices et oignons pour en faire un dip lisse, servi avec des bretzels ‘Bretzeln’ et / ou du pain et ça constitue un délicieux apéritif ou snack.

Ici, je l’ai servi sous forme de Tapas Oktoberfest pour un apéritif!

Recette Obatzda (essayez de prononcer ça 😉)

  • 1/4 oignon
  • 100 g de camembert mûr
  • 100 g de brie mûre
  • 50 g de beurre
  • 20 g de crème fraîche
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à café d’épice paprika
  • 1/4 c. À thé de cumin moulu
  • 20 g de bière

Hachez les oignons le plus finement possible. Ajoutez le camembert, le brie, le beurre, la crème fraîche, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et la bière, puis mélangez le tout jusqu’à obtenir une masse lisse. Ça peut aussi se faire dans votre Thermomix ou dans un hachoir normal !

Servez avec des bretzels et / ou du pain noir.

Si vous avez apprécié ce post, merci de le liker. Inscrivez-vous sur le blog pour plus de recettes à venir!

Parfait aussi pour des pique nique !

Laisser un commentaire