L’œuf dur parfait astuce si simple

La cuisson d’un œuf dur parfait peut être plus difficile que vous ne le pensez. Si vous le faites cuire trop court, il est mou et si vous le faites cuire trop longtemps, il a souvent une bordure verte très moche autour du jaune d’œuf.

Les œufs durs sont incroyablement polyvalents! Dans les salades, sur le pain, les œufs mimosas (mon fabuleux tue-mouche), simplement comme en-cas, etc. Et surtout maintenant que Pâques approche à grands pas pour colorer les œufs.

Voici donc une petite astuce avec laquelle les œufs durs cuisent toujours parfaitement. Totalement facile! Vous n’avez pas besoin d’un cuiseur à œufs, pas de thermomix, pas de gadget à mettre dans la casserole (j’ai tout cela et le résultat est beaucoup moins fiable que cette méthode simple).

Mon livre de cuisine : A table !

Si vous êtes comme moi toujours à la recherche de recettes quotidiennes savoureuses, simples et économiques, vous devriez jeter un coup d’œil à mon livre « A table ! » Vous y trouverez une merveilleuse sélection de plats riches en légumes et plus ou moins rapides à préparer, comme par exemple plusieurs recettes One Pot.

Plus de 20 nouvelles recettes qui n’existent pas (et n’existeront jamais) sur mon blog et des codes QR pour chaque catégorie qui mènent directement à plus de recettes dans cette catégorie.

Voici un aperçu des catégories du livre de cuisine :

  • Volaille
  • Poisson
  • Viande
  • Végétarien
  • Accompagnements féculents
  • Accompagnements légumes
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Recette

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Voici comment ça marche !

Ingrédients pour une personne

1 œuf taille M

Mettez l’œuf dans l’eau froide dans une casserole sur la cuisinière et portez-le à ébullition.

Retirez la casserole du feu et laissez l’œuf tremper dans l’eau chaude pendant 12 minutes.

Et voilà, c’est tout! Cela fonctionne garanti à chaque fois!

Pour peler un œuf dur parfaitement, il suffit de le tremper sous l’eau froide puis de le peler rapidement.

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