Lebkuchen – l’épice fait maison

C’est la période de Noël ou je commence à faire des Lebkuchen. J’ai juste un probleme majeur! Là où je vis je ne trouve pas facilement l’épice qu’il faut pour faire les Lebkuchen.

Donc je dois le faire moi même!

Si on possède un Thermomix ou similaire on peut broyer les épices comme je l’ai fait ici, sinon on employe simplement des poudres.

Voici comment ça marche

  • 35 g de cannelle en poudre
  • 9 g de poudre de clou de girofle
  • 2 g de poudre de noix de muscade
  • 2 g de poudre de coriandre
  • 2 g de poudre de cardamome
  • 2 g de poudre de gingembre
  • 2 g de poudre de graines de fenouil

J’ai fait une grosse quantite l’annee passee, que je viens d’employer, donc pas de soucis s’il en reste.

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2 commentaires sur “Lebkuchen – l’épice fait maison

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