Croustades au tartare de Saint-Jacques

Et un apéritif de plus que je vais préparer pour Noël et que j’ai déjà testé à plusieurs reprises, la dernière ayant été avec quelques bonnes copines, les croustades de tartare de Saint-Jacques. Extrêmement simple à préparer et délicieux à manger!

Pour environ 14 pièces

  • 7 noix de Saint-Jacques crues sans corail
  • 1 avocat
  • 1 citron
  • huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches ciselées (aneth, ciboulette)
  • sel, poivre moulu
  • Croustades (IKEA, ou des petits ramequins fait de feuilles de briques)

Taillez les noix de Saint-Jacques en mini dés. Placez-les dans un saladier. Ajoutez l’avocat découpé en dés, le jus de citron, l’huile d’olive, du sel, du poivre, et les herbes ciselées. Refrigérée 1h.

Remplissez les croustade de tartare de Saint-Jacques en dernière minute, décorez avec des herbes et servez immédiatement.

Vous pouvez trouver plus de recettes avec des croustades de toute sortes ici.

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Pour la réalisation des récipients de feuilles de briques tapissez chaque empreinte d’un moule à mini muffin de trois petits carrés de feuille de brick d’environ 6 cm beurré au pinceau de cuisine, en les superposant–pointes décalés. Enfournez les pour 8 minutes à 190 degrés Celsius. Laisser refroidir complètement.

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