Carrés au chocolat – gateau aux courgettes

Un des gâteaux que j’aimais le plus quand j’etais enfant en Autriche était celui-ci.

Ma mère ne nous permettait pas souvent des sucreries donc mes sœurs et moi étions toujours à la recherche d’une petite gâterie.

Un jour nous avons découverts ces petites carres au chocolat dans le congélateur. Nous en avions pris un morceau chaqu’une et qu’est-ce qu’on s’est régalé.

Le lendemain évidement la question était « qui a mange le gâteau aux courgettes » ? Mes sœurs et moi étions bouche bée ! Si on avait su que des courgettes étaient cachés dedans, pas sur si on les avait mangés. Mais là, on devait avouer que c’était juste hyper bon !

Depuis ce temps je fais ces petites merveilles moi-même. La seule chose que j’ai change c’est la quantité de sucre dans la recette.

Malheureusement je me suis rendu compte que trop de sucre me donne instantanément des migraines donc j’ai réduit la quantité de sucre de presque la moitié.

Ma famille trouve que c’est parfait donc voilà ! J’adore le faire pour eux car ainsi je sais qu’ils mangent des choses sucrés mais sous mes conditions : peu de sucre, noisettes, courgettes, chocolat très fonce. En plus c’est vraiment facile à faire et se laisse congéler, histoire d’avoir toujours quelque chose dans la maison en cas de besoin 😊

Ma belle tasse vient d’ici.

Recette Carrés au chocolat

  • 3 oeufs
  • 250 g de sucre
  • Vanille
  • 250 ml d’huile végétale
  • 1 cat de cannelle
  • 100 g noisettes râpés
  • 1 cat de levure chimique
  • 1 cat de bicarbonate
  • 350 g de farine
  • 1 courgette rapé (~500 g)
  • Confiture de groseilles
  • Pour le glaçage de chocolat
  • 400 g de chocolat (sans lactose en cas d’allergie)
  • 40 g d’huile végétale

Mélangez les œufs, le sucre, la vanille, l’huile, la cannelle, la levure et le bicarbonate de soude. Ajoutez les noisettes, la farine et les courgettes et étalez le tout sur une plaque de cuisson. Faites cuire a 170C. Quand c’est cuit, sortez le du four et laissez refroidir.

Etalez la confiture de groseilles dessus.

Faites fondre le chocolat avec l’huile et étalez le glaçage de chocolat sur le gâteau.

Laisser refroidir. Coupez en carres et servez à température ambiante.

Astuce se congele à merveille

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