Trifle aux clementines

L’un des desserts britanniques les plus emblématiques est le Trifle! Il est servi pour des occasions festives car c’est une création impressionante. Qui peut résister à des couches de genoise, de crème anglaise, de fruits et d’alcool?!

Pour les enfants je conseille de remplacer l’alcool par du jus d’oranges.

Voici ma version d’un Trifle parfait pour la saison festive à venir! C’est absoluement délicieux avec un mélange de mon cake au citron hyper moelleux, des amaretti croustillants, crème pâtissière au Cointreau, beaucoup de clémentines et pour couronné le tout une meringue italienne . C’est juste WOW!

Et le clou ultime c’est que vous pouvez le préparer la veille et le laisser au frigo jusq’au dernier moment. Trop génial non?

Pour faire un Trifle il faut idealement un bol a Trifle, c’est un bol sur pieds. Si on en a pas, ce n’est pas un probleme! Prenez un joli saladier.

Voici mon bol à trifle que j’adore !
Il y a aussi moyen de le présenter sous forme de verrine 

Ingrédients

  • cake au citron (vite fait mais si vous n’avez pas le temps vous pouvez en prendre un commercial)
  • 150 ml Cointreau (pour mettre dans la crème pâtissière, sur le cake et les amaretti)
  • confiture aux pêches (j’adore BonneMaman)
  • 500 g d’Amaretti (un macaron italien croustillant à l’extérieur)
  • crème patissiere au Cointreau
  • 600 ml de crème à fouetté
  • beaucoup de clémentines (pour faire la décoration autour – rondelles – et pour en mettre beaucoup à l’intérieur – quartiers)
  • double portion de la Meringue Italienne – si vous préférez vous pouvez aussi juste mettre de la crème Chantilly pour couronné votre œuvre. Ça c’est ce que les anglais font.
Voici mon cake au citron. Comme je disais c’est vraiment vite fait et absolument délicieux mais si vous n’avez pas le temps achetez en un. Sinon faites comme moi  j’ai toujours des tranches de cake dans le congelateur 

Placez des tranches du cake au citron dans le bas du bol à Trifle, tartinez-les à la confiture de pêches et arrosez de Cointreau.

Mettez une couche d’Amaretti au dessus et arrosez de nouveau de Cointreau.

De préférence prenez des clémentines plutôt que des mandarines, car elles n’ont pas de pépins.

Arrangez une couche de quartier de Clémentines sur les Amaretti puis couvrez de crème patissiere au Cointreau et de Crème Chantilly.

Une bonne crème pâtissière fait maison est toujours hyper gourmand , gardez les blancs d’œufs pour en faire la Meringue Italienne ou encore une délicieuse Pavlova ou une très gourmande Pavlova au chocolat aux poires pochées et des noix caramélisées.

Apres ces premières couches, collez les rondelles de clémentine contre le rebord du bol. Répétez les couches différentes à l’intérieur des rondelles de clémentines jusqu’à ce que le bol soit presque rempli.

La Meringue Italienne vaut la peine d’être faite, mais si vous n’osez pas, n’hésitez pas à terminer votre œuvre avec de la crème Chantilly ! C’est tout à fait permis et aussi très bon !

Terminez avec la Merinigue Italienne empilé à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, puis dorez la Meringue avec un chalumeau en faisant attention car le bol de Trifle est en verre.

Le Trifle se garde sans soucis pendant une journée complètement fini dans le frigo ! Sortez le une fois que vous passez au dessert et régalez vous !

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