Poivrons farcis de riz aux tomates (Traditionelle & Thermomix)

Personnellement j’aime beaucoup servir 2 – 3 diners végétariens par semaine à ma famille de carnivores.

C’est très difficile mais ils mangent sans rouspéter sous conditions qu’ils aiment – évidement !

Ceci est un plat que je prépare souvent car tout le monde aime ! Et vu qu’ils adorent les poivrons farcis, ceci est une variation sur laquelle on est d’accord . Bon mon cadet de trois ans n’est pas chaud pour les champignons mais voilà il faut persévérer ! Ses deux frères aînés n’aimaient pas non plus à cet âge mais maintenant ils les mangent.

Recette poivrons farcis de riz aux tomates servi avec une sauce aux champignons.

  • 3 oignons
  • 40 g beurre
  • 125 g riz
  • 2.5 cubes de bouillon aux légumes
  • 1 boite de tomates concassées
  • 50 g fromage style parmesan râpé
  • 4 gros poivrons (à vous de choisir la couleur)
  • 200 g de champignons
  • 100 g de crème
  • 1 cac de Maizena
  • sel, poivre blanc
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 bouquet de persil

Épluchez et coupez les oignons en des. Faites revenir la moitié des oignons dans une cas de beurre. Ajoutez le riz et remuez. Ajoutez ¼ l d’eau et 2 cubes de bouillon aux légumes et faites bouillir rapidement. Baissez la température et cuisez 20 minutes.

Ajoutez une boite de tomates après 10 minutes et aussi le parmesan râpé.

Enlevez le couvercle des poivrons et nettoyez l’intérieur. Remplissez les poivrons de riz de tomates et posez le couvercle dessus. Mettez 1/8 l d’eau avec un quart de cube de bouillon aux légumes dans un plat pouvant aller au four et placez-y les poivrons farcis. Enfournez à 175C pour 35 – 40 minutes.

Lavez et coupez les champignons en tranches. Faites revenir avec l’autre moitié des oignons dans 1 cas de beurre. Rajoutez la crème, puis le Maïzena. Mettez du sel et du poivre à votre goût et ajoutez les herbes hachés. Servez avec les poivrons farcis !

Dans le Thermomix

Mettez le parmesan dans le bol du Thermomix et râpez le pendant 10 sec / vitesse 10 et transférez.

Chauffez le beurre 1 min / 120 C / vitesse 1. Cuisez les oignons émincés (personnellement, je les coupe à la main) 3 min / 120 C / vitesse 1 .

Ajoutez le riz et faites cuire 3 min / 120 C / sens inverse / vitesse 1 .

Mettez le bouillon dans le bol et portez à ébullition pendant environ 6 min / 120 C / sens inverse / vitesse 1 . Ensuite, laissez-le gonfler légèrement pendant 20 min / 60 C / sens inverse / vitesse 1 .

Coupez les tomates en dés (je le fais à la main). Après la moitié du temps de cuisson, ajoutez les au riz avec le parmesan.

Coupez le couvercle des poivrons, nettoyez et lavez les. Versez le riz dans les poivrons. Fermez les avec le couvercle et mettez les dans un plat de cuisson graissé. Dissoudre 1 cuillère à café de bouillon dans 125 ml d’eau chaude et versez ce liquide dans le plat de cuisson avec les poivrons. Cuisez les dans un four préchauffé à 175 ° C pendant 35 à 40 minutes .


Chauffez le beurre 1 min / 120 C / vitesse 1 . Fairtes cuire les oignons et les champignons coupés (personnellement, je les coupe à la main) 10 min / 120 C / sens inverse / vitesse 1 . Ajoutez la crème et portez le mélange à ébullition 3 min / 100 C / sens inverse / vitesse 1 .
Ajoutez la maizena et cuisez le 1 min / 90 C / sens inverse / vitesse 1 . Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Lavez les herbes, secouez et hachez les et mélangez 1 min / sens inverse / vitesse 1 à la sauce. Servez la sauce avec les paprika.



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