Sauce Pasta aux 5 légumes (Traditionelle & Thermomix)

C’est de nouveau le lundi sans viande et j’ai la sauce pour pâtes parfaite pour vous.


Si vous faites partie de ces parents qui essaient d’introduire des légumes dans le régime alimentaire de vos enfants, voici une sauce pour pâtes tout simplement délicieuse qui en couvre 2 sur les 5 portions de fruits et légumes recommandés par jour.

Cette sauce se congèle bien et est vraiment polyvalente, elle peut soit être savourée telle quelle, soit on peut la changer par exemple en ajoutant des crevettes ou du bacon etc. Cela vaut la peine de faire le double et de congeler le surplus.

Recette

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Ingrédients

  • 2 poivrons rouges, hachés
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 1 fenouil, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 grosse carotte, haché
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 1/4 cac de chili concassé (optionel)
  • 2 cas concentré de tomate
  • 400 g boîte de tomates concassées
  • 600 ml bouillon de légumes
  • 1 cac de sucre
  • 500 g pasta

Chauffez l’huile dans une large poêle et y faites cuire les poivrons, le fenouil, les oignons et les carottes pour 8- 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Rajoutez l’ail, les chilli et le concentré de tomates, cuisez pour 2 minutes.

Puis ajoutez les tomates concassé, le bouillon et le sucre et faites mijoter sans couvercle pour encore 15 minutes.

Mixez, laissez cuire pour encore 5 minutes afin d’épaissir la sauce puis servez avec les pasta.


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