Das Ultimative Ofen-Ratatouille

Meine Einstellung zu Ratatouille ist etwas unschlüssig! Ich weiß, es ist gesund und alles, aber meistens ist es einfach nur matschig und fettig! Das heißt, bis ich diese Art der Zubereitung gefunden habe! Ich habe es etwas abgewandelt, um es an meinen persönlichen Geschmack anzupassen, und jetzt bereite ich es nur noch so zu! Heutzutage … Weiterlesen Das Ultimative Ofen-Ratatouille

Hayats‘ marokkanisches Hühnchen Briwat / Briouat (gebacken oder gebraten) mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vor etwa 5 Jahren hatten wir eine reizende marokkanische Dame bei uns, die uns in den Sommerferien half! Ich kann nur sagen, das war ein Genuss!!! Während meiner Kindheit in Österreich lernte ich die verschiedenen Kochstile der Länder kennen, die das ehemalige österreichische Kaiserreich ausmachten, aber die marokkanische Küche war nicht dabei. Stellen Sie sich … Weiterlesen Hayats‘ marokkanisches Hühnchen Briwat / Briouat (gebacken oder gebraten) mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Selbstgemachtes Panini-Brot (traditionelle Methode & Thermomix)

Paninis!!! Jetzt mal ehrlich, wer liebt nicht ein gutes Panini? Wieder eine Spezialität aus Italien, die die Welt erobert hat! Ein köstliches Brot, meistens ein Panini-Brot, aber perfekt auch mit Ciabatta zum Beispiel. Manche Leute verwenden auch Toastbrot, aber das hat nicht den gleichen Geschmack. Das Panini wird mit wunderbaren Zutaten wie Wurst, Schinken, Gemüse … Weiterlesen Selbstgemachtes Panini-Brot (traditionelle Methode & Thermomix)

Süßes Quarkgebäck aus dem Ofen (traditionel & Thermomix)

Das Osterwochenende ist fast da! Eine Zeit der Freude! Deshalb gibt es bei uns eine Leckerei die wir alle lieben! Quark-Gebäck ist eine tolle kleine Leckerei für Jung und Alt Und sie können natürlich total variiert werden! Zu Ostern werden sie als Hasen, Lämmer, Küken usw. ausgestochen, zu Weihnachten mit Weihnachtsausstechern, zum Valentinstag mit Herzen … Weiterlesen Süßes Quarkgebäck aus dem Ofen (traditionel & Thermomix)

Englisches Lemon Curd (traditionelle Methode und Thermomix)

Eines der Grundnahrungsmittel, die ich immer in meinem Kühlschrank habe: Englisches Lemon Curd. Das ist eine glatte und seidige Creme mit einem säuerlichen Geschmack, der Ihre Geschmacksnerven zum Vibrieren bringt! Da ich in Großbritannien lebe, ist dies ein Artikel, den man in fast jedem Geschäft kaufen kann, aber ehrlich gesagt, selbstgemacht ist es am besten! … Weiterlesen Englisches Lemon Curd (traditionelle Methode und Thermomix)

Arancini – Streetfood aus Sizilien (Traditionell & Thermomix)

Es passiert sehr, sehr selten, dass wir ein Risotto nicht aufessen. Aber selbst wenn es geschieht ist für uns nie ein Problem, denn es gibt ein superleckeres Reste-Rezept, das wir lieben! Sizilianische Arancini, benannt nach den Orangen, die auf dieser wunderbaren Insel wachsen, sind kleine Reisbällchen aus Risotto, die paniert und dann frittiert werden. Sie … Weiterlesen Arancini – Streetfood aus Sizilien (Traditionell & Thermomix)

Ajvar – ein gerösteter roter Paprika Aufstrich aus dem Balkan

Ajvar ist etwas köstliches. Eine serbische Gemüsepaste die vielseitig verwendbar ist. Als Dip, als Aufstrich, oder mit Fleisch oder Fisch. Ich kenne diese Gemüsepaste schon seit langem, da mein Vater immer einen kleinen Topf im Kühlschrank hat und einige seiner Lieblingsgerichte damit zubereitet. Seit dem Lockdown mache ich diese Paste jetzt selber. Sie ist perfekt … Weiterlesen Ajvar – ein gerösteter roter Paprika Aufstrich aus dem Balkan

Zitronen Risotto (Traditionelle Version & Thermomix)

Der Frühling naht mit großen Schritten! Hier ist ein Sonnenschein Rezept, das ich persönlich liebe, und von dem mein Mann behauptet es sei das Beste das er je gehabt hätte. Es ist ein feines und elegantes Risotto, perfekt für ein Essen mit guten Freunden, serviert mit einem guten Salat, Fisch oder Garnelen. Rezept Folgt mir … Weiterlesen Zitronen Risotto (Traditionelle Version & Thermomix)

„Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Mein Mann liebt englische "Fish Pie", also habe ich versucht, das perfekte Rezept für ihn zu finden. Es gibt viele verschiedene, aber ich habe viele probiert, weil ich weiss, dass er nicht nur verschiedene Fischstücke, sondern auch Garnelen in seinem Fish Pie liebt. Zusammen mit einer leckeren Soße und einem Kartoffelpüree, das so weich wie … Weiterlesen „Fish Pie“ – englischer Fischauflauf

Tartiflette – ein französisches Alpengericht

Die Tartiflette ist ein französisches Gericht aus der Region Haute Savoie in Frankreich. Es ist ein ziemlich junges Gericht unter den großen französischen Klassikern, das erst 1980 vom Syndicat interprofessionnel du Reblochon (derjenigen Organisation, die die Interessen der Hersteller des Hauptbestandteils des Rezeptes, dem Reblochon-Käse vertritt) kreiert wurde. Gibt es bei Edeka, Amazon, und anderen … Weiterlesen Tartiflette – ein französisches Alpengericht