Spargel-Schinken-Päckchen

Ich serviere diese Päckchen gerne auf einem Bett von grünem Salat mit der Salatsauce von dem herrlichen Pariser Salat. Eine einfache und leckere Vorspeise, die ich gerne für meine Gäste zubereite! Ich nenne es mein deutsch-französisches Verständnis! Der mit dem hervorragenden deutschen Räucherschinken umwickelte Spargel in Kombination mit dem würzigen Charakter des französischen Gruyere-Käses ist … Weiterlesen Spargel-Schinken-Päckchen

Einfache und leichte Gemüsesuppe

In unserer Familie essen wir sehr gerne und regelmäßig Suppen! Es ist immer ein Topf im Kühlschrank! Sogar die Kinder lieben es! Ich spreche nicht von gehaltreichen Suppen, sondern von ultraleichten, die man als Vorspeise nimmt. Hier ist das Lieblingsrezept meiner Männer, machbar in verschiedenen Varianten! Cremig, leicht und voller Geschmack. Clean eating in seiner … Weiterlesen Einfache und leichte Gemüsesuppe

Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Die Vichyssoise ist eine ausgezeichnete Suppe für heiße Tage, da es eine dieser Suppen ist, die kalt gegessen wird, wie zum Beispiel auch das Gaspacho, aber auch köstlich heiß ist. Die Vichyssoise wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von einem Franzosen in New York für die Eröffnung der Außenterrasse des Ritz Charlton gegründet. Es ist … Weiterlesen Vichyssoise Suppe – französische kalte Kartoffel-Porree Suppe

Caro’s Bruschetta

Eine der Lieblingsvorspeisen meiner gesamten Familie sind meine Bruschetta. Es gibt viele Arten dieser ausgezeichneten Italienischen Vorspeisen, aber, nachdem ich mehrere Varianten probiert habe, kann ich mit absoluter Sicherheit sagen, daß diese hier mein persönlicher Liebling ist. Es ist sehr einfach zu machen und kann gut vorbereitet werden, aber das Zusammensetzen muss in letzter Minute … Weiterlesen Caro’s Bruschetta

Gemüsebouillon mit Frittaten – Fritattensuppe

Eine sehr bekannte österreichische Suppe ist die Frittatensuppe aus einfachen Pfannkuchen, fest aufgerollt und in Scheiben geschnitten, die in einer Schüssel mit klarer Suppe oder Rinderbrühe serviert werden. Wenn Sie also jemals durch ein Wunder Pfannkuchenreste finden, zögern Sie nicht, diese köstliche Suppe auszuprobieren. Hier das Rezept für eine wirklich schöne Gemüsebrühe, die sehr einfach … Weiterlesen Gemüsebouillon mit Frittaten – Fritattensuppe

Französische Zwiebelsuppe

Meine Eltern haben diese Suppe früher, als ich in Österreich aufgewachsen bin, ziemlich viel gemacht. Was für eine Leckerei es jedes Mal war. So einfach, aber so lecker. Es ist ein ultimatives Komfort-Lebensmittel und ideal, um im Voraus vorzubereiten und später zu servieren. Ich habe unlaengst die gratinierte Zwiebelsuppe für eine Dinner-Party gemacht und alles … Weiterlesen Französische Zwiebelsuppe

Kartoffellaibchen mit Feta Käse

Ich esse diese kleinen Kartoffellaibchen für mein Leben gerne. Sie sind perfekt entweder als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein Abendessen mit guten Freunden. Kleine gebratene Delikatessen aus Kartoffeln und Feta, verfeinert mit Dill und Zitronensaft. Ich esse sie irrsinnig gerne einfach so, aber ich geniesse sie auch mit Caro's Weisser BBQ Sauce. Rezept … Weiterlesen Kartoffellaibchen mit Feta Käse

Rote Bete Carpaccio

Eine vegetarische Vorspeise die wunderschön anzusehen ist und außerdem sehr sehr gut schmeckt ist das Rote-Bete-Carpaccio dass ich mir, als Flexitarierin, als Vorspeise zu Weihnachten machen werde, während meine Schwiegerfamilie Austern isst. Mal sehen wer noch so einen Teller möchte. Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Zutaten für 8 … Weiterlesen Rote Bete Carpaccio

Pilzpastetchen auf Salat

E-Shop Ich mache oft Abendessen, weil es für meinen Mann und mich eine wahre Freude ist, unsere Freunde um ein gutes Essen und gute Weine und Cocktails zu versammeln. Besonders im Herbst, wenn es abwechselnd sonnig und regnerisch ist, und die Abende kalt sind, freuen wir uns, sie am Kamin begrüßen zu dürfen und genießen … Weiterlesen Pilzpastetchen auf Salat

Lachsterrine

Seit Jahren mache ich dieses Rezept super gerne. Es ist relativ einfach, guenstig, man kann es super gut vorbereiten, man kann es einfrieren und ist sehr raffiniert! Rezept Folgt mir auch gerne auf Instagram @auxdelicesdecaroline (Klick) und Facebook (Klick) Für 6 5 1/2 BlattGelatine200 g Doppelrahm-Frischkäse125 g Sahne-Meerrettich (Glas)Salzweißer Pfeffer1/2 Bundglatte Petersilie2 EL Cognac100 g Sahne6 Scheiben (à 30 g) geräucherter Lachs1 … Weiterlesen Lachsterrine